Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Manuel_Blecua_Teijeiro Jusuf_Habibie La_pasión_de_Michelangelo Javier_Aguirre Linea_37_(EMT_Madrid) Labrujó Jorge_Florez_Áybar Linia_orbital_(Rodalies_Barcelona) Johannes_Muller_Argoviensis Javier_Malagón Kamikaze_(canción_de_PJ_Harvey) Interglaciar Leptaulax_humerosus Linares_(Proaza) KV_134a Larynx Larkfield-Wikiup Juan_Corales Kenzō_Tange Lista_Arabe_Unida Jump_Back:_The_Best_of_The_Rolling_Stones José_Dutriz Ley_de_Claridad_(Canadá) Juan_Pablo_Dotti Lista_de_Campeones_de_Bateo_de_las_Grandes_Ligas_de_Béisbol Jesús_Lopez_Cancio_Fernandez Josep_O’Callaghan_Martinez Kirk Kinderwhore Licuefaccion_(gases) Leyenda_de_la_Mora_Encantada Lionel_Walter_Rothschild,_2º_barón_Rothschild Juan_Carlos_Tabio Kyu_Renjou James_H_Wilkinson José_Luis_Gutiérrez_(futbolista) José_Coronado Juan_Fernando_Rebolledo Jose_Vicente_de_Unda Kúibyshev_(Novosibirsk) Kulusuk Les_Cabanyes La_Bruja_de_Portobello Julio_A_Gómez Le_Nayrac Jardín_botanico_de_Caracas Johnny_Cash's_Greatest_Hits_Vol.3 Kosheen Koopalings Leiostyla_degenerata Kike_Turron Ivanko Jerada Judgement_(álbum_de_Anathema) Kaupus_costatus

html map