Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 Bajo_el_peso_de_la_ley Campeonato_Sudamericano_Sub-20_"Juventud_de_América" Botrys_glauca Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Femenino_de_1994 Buriatos Carex_polygama_var._heterostachya BLAG_Linux_and_GNU Betarraga Catedral_nueva_de_Plasencia Babettes_gæstebud Carceda Casas_de_Miravete Carlo_de_gavardo Cd_leganes Calle_167_(linea_Concourse) Burser Buena_suerte Centro_Atletico Campeonato_de_cantabria_de_traineras Barranco_de_Erques Barón_Von_Göthe Catedral_de_Melipilla Bemisia_porteri Broadus_(Montana) CYSK Catriel_(Rio_Negro) Casa_del_Cordón_(Santo_Domingo) Bloque_capitalista Batalla_de_Fort_Carillon Año_1944 Caserus_convexus Belcastel_et_buc Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_2000 Bella_de_dia_(Belle_de_jour) Castillo_de_almalaff Bartolome_gual Chabaquíes Catedral_de_san_miguel_de_sitka Bradford_City Castillo_de_wewelsburg Cellefrouin Basket_Zaragoza_2002 Canción_melódica Canal_Bárbara Baisalinidae Berkshire_(Inglaterra) Basílica_del_Sagrado_Corazon_de_Jesus CONCACAF_Liga_Campeones_2009_2010 Bateria_de_Ni-Cd Casa_Museo_de_Martin_Alonso_Pinzón Campeonato_de_Primera_Division_1967_(Argentina) Black_Rain_(Banda_de_Rock) Canena_(Jaen) Catolicos_romanos

html map