Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tarta_Bakewell Tamara_Mijailovna_Smirnova Taijutsu_(Naruto) Tablilla_de_arcilla Teorema_de_Rivlin-Ericksen Sebastian_Blanco Samama_citrifolia Sustrato_catalan Tampereen_stadion Terme_Vigliatore The_Eye_(2008) Saint-Privat-la-Montagne Sting_(músico) Tocqueville_(desambiguacion) Sebastián_Piñera T_M._Kalaw San_Juan_Bautista_Valle_Nacional Todd_Hays Simbolo_cooperativista Sol_(Centro) Sûre Segunda_Division_de_España_1929_30 Sufíes Sphaerophrida_septemmaculata Tomás_Jocelyn_Holt Tanger_(película) Santa_Isabel Saint-Andre-de-Roquepertuis Tacañón_del_Todo Shireen_Sungkar Strictly_4_My_N_I_G_G.A.Z. Shooters_tacticos Saint_Germain_de_Clairefeuille Sector_oriente_de_Santiago Saint_André_les_Vergers The_Big_Room Solo_con_tu_pareja San_Rafael_(Bulacán) Siracusa_Calcio Santiago_Eximeno_Hernampérez Tom_Burleson Secundra_Bagh Satureja_graeca_subsp._longiflora Sola_Project_(Anime) Santa_Cesarea_Terme Sistema_métrico_anglosajón Sando_(empresa) Seleccion_neerlandesa_de_futbol Señorita_Tolima Stand_Up_(álbum_de_Dave_Matthews_Band) Teodor_Shanin Sacachispas_(película) Teté_Gordo Señorío_de_Montalbán Spike_Milligan

html map