Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carolina_Matilde_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Augustenburg COEX_Mall Basílica_de_Santa_Teresa_(Alba_de_Tormes) Catalepsia_proyectiva Betula_alba_var_verrucosa Callionymus_altipinnis Califas_de_Córdoba Cayos_Franceses Cereza_de_Jamaica Brotte-lès-Luxeuil Botuporã Brackets Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_Sub-17 Brochosiphon Bolitoglossa_robinsoni Cantones_suizos_por_población Caserio_Landako Best_of_Remixes Belesta_(Ariege) Bandera_de_Nueva_York Capitan_Nauss Cedula_de_Identidad_Personal Beaumont_(Alto_Loira) Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1986 Bercheres-les-Pierres Barbacoas_de_Puriscal Biblioteca_John_Rylands Bajram_rexhepi Castro_de_Santa_Trega Centro_de_Transformacion Batista_(San_Juan) Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1931 Buckhead Bluestreak CC.OO. Caribosiren_turneri Centro_historico_de_Almería Bandera_de_adjaria Campeonato_de_Cataluña_de_Hockey_Hierba Cañadas_(Granada) Cabo_de_San_Roman Bahia_de_cardiff Binghamton,_Nueva_York Batalla_de_Tennōji_(1615) Bussieres-et-Pruns Canon_fronsac Catedral_de_Notre_Dame_de_París Bioquímicas_hipotéticas Certamen_Internacional_de_Habaneras_y_Polifonia_de_Torrevieja Bang_Zoom! Bourguignon-lès-Morey Candy_Boy Año_1584 Campaña_de_Guadalcanal Bimbo_Jones

html map