Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juventus_F_C Leopoldo_de_Almeida Lista_de_universidades_y_similares_en_America_latina_anteriores_a_1810 Jurdes Juegos_Panamericanos_de_Invierno_1993 Isla_Bidong Jose_Arechavaleta_y_Balpardo Lisa_Sotohana L_A.V._Venta_de_Baños_León_Asturias José_Vital_Branco_Malhoa Jorge_Maiz_Chacon Linda_Boreman Laguna_Pistola Liechtenstein_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lake_Placid_1980 José_Ángel_Córdoba_Villalobos La_tregua_(1974) Lengua_mapuche Internacional_(política) Ligeophila_stigmatoptera Laviana_(Avilés) Jardin_Botánico_de_la_UTAD LGA_775 Izquierda_Cristiana Isaeus Las_Marías Kwacha_zambiano Juan_Ignacio_Martínez_Jimenez Jose_Maria_Perez_Gay La_Plata_FC Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 La_Promesa_Parte_1 Jean_Devillers-Terschuren Jose_Sarney_Costa La_Mancha_(Ciudad_Real) La_caida_de_la_casa_Usher_(pelicula) Laàs La_visita_(cancion) Instituto_Escuela_de_la_Generalidad_de_Cataluna Larsemann_Hills José_Lopez_Portillo_Pacheco JotDog Isla_de_São_Tomé Jose_Maria_Yermo_y_Parres Jardín_Botánico_de_Göteborg Literatura_en_osetio Labashi-Marduk Li_Lili Leiocassis_ellenriederii Laicismo_(religioso) Leidesia_obtusa La_Casa_de_Hades Liga_Nacional_de_Clubes_de_badminton_(España) Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam Lahiri_Mahashaya Lista_de_episodios_de_Rurouni_Kenshin

html map