Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constitucion_de_Chile_(1980) Zaratustra_(profeta) Abajo_el_trineo_rojo Vāyupurāṇa Zaragoza_(municipio_Puebla) Yelena_Témnikova Ciencia_de_la_red Coirós_(La_Coruña) Charles_Leconte_de_Lisle Acrapex Vecilla_de_la_Polvorosa Wang_Zhizhi Chelonoidis_duncanensis Colin_McAdam Veinticuatro_horas_en_libertad Alamajo_dulce Adolfo_Quiros West_Clarkston-Highland_(Washington) White_Flame Vallonia_(Indiana) Cojón_de_gato Conector_de_base_de_datos Violencia_misógina Wavelets African_Stars City_Hunter:_El_servicio_secreto Cofradia_del_Amparo_(Murcia) Víktor_Anpilov Viladecaballs Ajia Colorado_(río,_Norteamerica) Victor_Santa_Maria Condado_de_St._Lawrence_(Nueva_York) Wonderful_Life XIII_edicion_de_los_Premios_Goya Xavier_Pericay Agustín_Sánchez_Quesada Contraseñas_shadow Villiers Webbie Acolastus_volkovitshi Volla_(cómic) Abu_nidal Vimeiro_(Alcobaca) Vallat Actinidia_polygama Cipria_Ciscar_Casabán Aerodromo_de_El_Carrascalejo Chromodoris_africana Conopodium Aeropuerto_de_Stuttgart Aerosol_(desambiguación) Conclave_de_1484 Cheylard_l'Eveque Ciudad_juarez

html map