Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

SMPP Turismo_Científico_Social Rosmarinus_serotinus Rio_Soča U.S._Route_50_(Illinois) General_Zaragoza_(metrorrey) Fritz_Behn SEXTANTE_SIG Un_dos,_tres_Responda_otra_vez Txakolin Umm_al-Qaywayn Fuera_de_campo Revolución_política Rois Universidad_Laboral_de_Córdoba Ricardo_Perez_"El_Gato" Municipio_de_Juniata_(condado_de_Bedford,_Pensilvania) Inmigraciones Gariannonum Rumaki Municipio_de_Ustick_(condado_de_Whiteside,_Illinois) Galium_umbellatum_var._chlorophyllum Tremeven_(Finisterre) Ruben_Iván_Martinez_Andrade Gianmaria_Bruni SSJ_100 Rio_Aterno Iglesia_del_Convento_de_las_Agustinas_(Almansa) Réseau_express_régional_d'Île_de-France Two_Treatises_of_Government Iglesia_la_Luz_del_Mundo Ruta_Estatal_de_California_105 Gastronomía_azteca German_Colón_Doménech Reunion_de_Zunyi Municipio_de_Nineveh_(condado_de_Adair,_Misuri) Rodrigo_Díaz_de_Vivar_Sandoval_y_Mendoza_(1614_1657)_Septimo_Duque_del_Infantado GR_121 Municipio_de_Jackson_(condado_de_Starke,_Indiana) Gabriel_Kunda_Junior Municipalidad_de_Vaiņode Robert_Huff Río_Deseado Municipio_de_Pleasant_View_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) UniConvertor U_142 Río_Begej Roca_Ems Reynoldsburg_(Ohio) Fútbol_Club_Holguín Rhodotypaceae Río_Aguaytia Relaciones_China-Peru UH-1N_Iroquois Municipio_de_Rush_(Pensilvania)

html map