Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oscar_Hammerstein Pastel_de_gloria Orden_dórico Octhispa_postexpansa Numero_de_Ekman Peninsula_Boothia Pistola Palacio_Alzaga_Unzue Palas_(deporte) Palm_III Peletero Plaza_Lorea Ononis_ramosissima_var._arenaria Parque_nacional_de_bukit_barisan_selatan Politicas_de_esterilizacion_obligada Pio_Garcia_Escudero_Márquez Palomitera Ponerologia Palacio_Papal_de_Avinon Nepal_en_los_Juegos_Olímpicos Omega-3-trigliceridos Número_en_base_ocho Olaguer_Feliú Platon Plymouth_(Wisconsin) Parastagmatoptera_serricornis Noyal-sur-Vilaine North_Woodmere_(Nueva_York) Nabuko_Generales_y_Conquistadores Peppino_Impastato Patrón_para_Navegación_Básica Pakicetus Orientalismo_en_Argentina NGC_4435 Phonophilus_portentosus Patrimonio_Historico_y_Cultural_de_Colombia Philadelphia_International_Championship_2009 Paulino_Gómez_Saiz Nicolás_Duenas Oiapoque Noc_Ac_(Yobain) Playa_del_Sable_(Arnuero) Nos_-_Unidade_Popular Paralisis_del_Sueño Palacios_del_Arzobispo Nikolay_Rimski_Korsakov Oscar_Gómez Método_de_valoración_inmobiliaria Newport_(Minnesota) Podocarpus_nivalis Nikolaj_Markussen Palacio_Universitario_de_la_Universidad_Nacional_Autónoma_de_Honduras Noidans_les_Vesoul Palaeotheriidae Organización_política_de_Chile

html map