Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.nostra.na-wyjatkowy.olawa.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.pecunia.na-wyjatkowy.olawa.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.taphos.na-wyjatkowy.olawa.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Pieve_di_cadore Piter_Saura Neobrotica_decemsignata Nikki_McKibbin Nicolaus_Turczaninow Poale_Zion Niño_y_Pistola Oncologia_médica PGR Población_Las_Quilas Ninas_mal_(pelicula) Otra_Campaña Oscar_Rufino_Silva Organización_territorial_de_Palaos Nosogeografia Palacio_del_marques_de_San_Esteban_del_Mar Paco_Bezerra_Rodríguez Pere_Caimó Paises_Bajos_Espanoles NFF Máquinahamlet Pandanus_kraussii Plan_de_recuperacion_ante_desastres_(informática) Número_telefónico_unificado Pal_(La_Massana) Política_de_la_Argentina Padiernos_(Avila) Per_Erik_Hedman Pavel_Svoboda Nintendo_Vs_Series Newark_(Nueva_Jersey) Paloma_Creek_South N_30 Obra_artística Pedro_Saborido Noájida Norteamericana Plesiops_mystaxus Parque_Provincial_Hamber País_del_Sol_Naciente Pine_Mountain_Club_(California) Pez_arco_iris Neohintonia_monantha OGLE_TR_56 Nitro_(mineral) Operación_Westindien Phalangium Payeses_de_remensa Negro_(rio_Chaco) Ocapi Perdiguero_frisón Ngen-rëpu Pierre_Étienne_Simon_Duchartre Partido_del_Campo_Popular Oton_de_Habsburgo-Lorena

html map