Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_de_telas_medievales_de_burgos Mylabris_aperta Pommes_dauphine Nitrogeno_total_Kjeldahl Otrádnaya_(Tijoretsk,_Krasnodar) Pfeffikon Partido_de_Moron Parque_Natural_del_Macizo_del_Montgo Peter_Jennings Narrillos_del_Alamo_(Ávila) Poder_Constituyente Pico_de_cigüeña_con_hojas_de_malva Organos_electricos Petrea_aspera Pedro_de_brizuela Paul_Pope Poesia_China Oblast_de_Kyustendil Plectronia_ovata Nirivilo Mérens-les-Vals Noche_En_El_Motel_Katz Paisaje_invernal_con_patinadores_sobre_hielo Notario_de_Andalucía Pleurothallis_subcordifolia Novela_gotica Narcissus_tenorei_subsp._aschersonii Poa_firmula Pedro_Sambarino Pedro_Maria_Urena Only_the_good_die_young Pellinki Península_Cumberland Okita_Soji Poa_planiculmis Nikola_subic_Zrinski Nego Paraloricaria_vetula Petite_Messe_Solennelle Plaza_España_(Bogotá) Patines_en_línea Peep_O'Day_Boys Penaoola NaNa_On_Sha Palacio_de_Viana Oxycaryum Perdriel_(Mendoza) Oveja_merina Pequeño_punto_azul_pálido Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Malasia Pasadizo_oculto Peñas_de_Braña Plajtiyivka Neuilly_la-Forêt Mygalurus_alopecuroides

html map