Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jenghiz_khan Licancabur Jose_Santos_González_Vera Intercostal_medio La_ética_del_hacker_y_el_espiritu_de_la_era_de_la_información José_Joaquín_Álvarez_de_Toledo_y_Silva Liangzhou Ley_de_Propiedad_intelectual_(Espana) Kill_Me_Baby Juan_Hipolito_Vieytes Liliam_Kechichián Lex_Visigothorum Jan_Frederiksen Juan_Martin_Mujica Leo_IV Junquera_de_Ambía Las_50_peliculas_que_deberias_haber_visto_a_los_14_años KGNS-TV Jefe_de_la_oposición Isabel_de_Borbon_Infanta_de_Espana José_Llunas Iván_Grondona Laja_(roca) Koto_Tokyo La_Matanza_(Orihuela) JoalcantA Las_Espenuelas José_Elías_Moreno_hijo José_Maria_Castellet Juegos_Olímpicos_de_Verano_de_1968 Lago_de_herradura Kluyveromyces_marxianus José_María_Abrego Itabashi,_Tokyo Kritosaurio Jacobo_ii_de_escocia Judios_de_Belmonte K.F.C._Winterslag International_Standard_Musical_Work_Code Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Linea_Hanzomon Lio_Andres_Messi Lilium_canadense_var_parviflorum Ix-coch José_de_Yanguas_Messia Las_delicias_del_poder Krampack_(2000) Jean_Joel_Perrier_Doumbe Jose_Luis_Lamadrid_Cano Lav_Kup_Srbije Joaquín_Viola_Sauret La_Union_Soviética Liceranzu Instrumentos_de_cuerda_pulsada Jose_Arico

html map