Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nupe Partido_Verde_de_Brasil Oodinus Plesiosauria Pol_Espargaró Pere_Catala_Roca Otoscopia_neumatica Paul_J._Knight Nikola_Nikezic Organizacion_politico_administrativa_de_alicante Pierremont_sur-Amance Posen‐Robbins_Distrito_de_Escuelas Organizacion_Internacional_de_Radio_y_Televisión Nenufar_blanco Peraleda_de_Garbin Nélida_Bacigalupo Patrulla_militar Oratemnus_distinctus Parque_Bruil Novopangaea Museo_de_la_Laca Potentilla_fragarioides_var_major Museo_de_Bellas_Artes_de_Valencia_San_Pío_V No_dinásticos Nicolas_Corvetto Norderoerne Mylabris_rufitarsis Phaca_picta Nymphaea_nubica Philosophæ_doctor Nippon_Television_Network_Corporation Pando_(Becerreá) Ottersthal Papá_no_sabe_nada Ozaraine-Erribareita Ordo_Equilibrio Odonteus_liebecki Playa_de_La_Lanzada N_H.Williams Paisajemiento Oceloduri Plaza_de_España_(El_Puerto_de_Santa_Maria) Padniewko Pedro_A._Assef Mâcot_la-Plagne Novosiolovka_(Krasnodar) Pont_Éveque Pedro_Vidal_Gómez Partido_Demócrata_de_Alemania Parada_(Vila_do_Conde) Polylepis_tomentella_subsp._dentatialata Partido_de_la_Unión_(Islas_Feroe) Parachernes_loeffleri Poneridia_richmondenis Pilocereus_perlucens

html map