Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Flavigny_(Cher) Fototaxia Er_(Cerdana) España_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Barcelona_1992 Embalse_de_Benagéber Felix_von_Weingartner El_club_de_los_suicidas_(película_de_2002) Foto_a_foto Foucherans Eurocódigo_1 Faro_de_The_Needles Francisco_Javier_de_Urquía Europeísmo Energia_termoelectrica_generada_por_termopares Equipo_de_Copa_Davis_de_Venezuela Estacion_de_Portimao Everybody's_fool Flora_Analitica_d'Italia Escudo_de_las_Maldivas Estadio_Francisco_Artes_Carrasco Final_de_Ascenso_(México) Erase_una_vez..._el_espacio Fluviopupa_gracilis Felipe_del_Corral Ficus_gnaphalocarpa Estonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Berlin_1936 Escudo_de_San_Martín_del_Rey_Aurelio_Samartín_del_Rei_Aureliu Eduardo_guerrero Festival_Internacional_de_Musica_de_Sanlucar_de_Barrameda Escudo_de_Vallelado Enrique_Alfaro_Ramírez Facultad_de_Administracion_y_Economía_de_Universidad_de_Santiago_de_Chile Era_Daidō Eupatorium_pluriseriatum El_rescate_real_de_Dora Estadísticamente_independientes Escudo_de_malaui Emmental_français_est_central Estación_La_Plata Eremiaphila_monodi Finlandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1992 Emigracion_y_desercion_del_Bloque_del_Este Eos_Chater Estación_Travesía Estación_Trindade_(Metro_de_Porto) Euskera_batua Francisco_Higinio_Andrade_Marin_y_Ribadeneira El_sellado_de_tiempo Estación_de_Villasequilla Eroschematini Extinciones_masivas_del_Ordovicico_Silúrico Escudo_de_Calgary FRODEBU Estornino_de_mozart Elecciones_estatales_de_Baja_California_(1989)

html map