Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constitucion_Antoniniana Aaron_Nímzovitch Chioglossa_lusitanica Condado_de_reagan Al_St_John AU7 Colina_Gellert Aeropuerto_de_Aleksándrovo Air_Warriors Adra_3_000_anos_de_historia Chelsea_Olivia_Wijaya Vespula_vulgaris Xbox_360_Arcade Condado_de_tartu Alauitas Aciculata Citta_di_Montesilvano_Calcio_a_5 A_aguia Condado_de_artois Club_Atletico_Penarol_(desambiguacion) Compañero_del_Alma_elegia_a_Miguel_Hernandez,_poeta Vena_acromiotorácica Aceclidina Villaverde_de_Trucios_(Cantabria) Valdelarco_(Huelva) Aegus_perforatus Abitibi_temiscamingue Club_Columbian Yacimiento_arqueológico_de_Nuestra_Señora_de_Oreto-Zuqueca Yersiniops_newboldi Acépsimas Xantona Chūō,_Tokio Volcan_del_Teide West_Fourth_Street–Washington_Square_(línea_de_la_6_Avenida) Yguazú_(Alto_Paraná) Africando Vicente_Feola Colección_Schonborn Vinton_G._Cerf Ahorcados Adriana_Caselotti Wagashi Colón_(Colombia) Accion_Republicana_(Espana) Clucellas You_and_i W_R_B_Oliv Walking_Tall:_The_Payback WorldDMB Contrabanda_(heráldica) Vigesimosegunda_Enmienda_a_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Yi_mein Acciajuoli Waterville_(Kansas)

html map