Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ménonval Paulo_Gazzaniga Postura_inversa_de_hatha-yoga N'Djaména Plan_de_partición_de_Naciones_Unidas_de_1947 Pacífica_Fernández_Oreamuno Nagaraja_Rao_Havaldar O-Ren_Ishii Perseguidor_del_lila Penta-di-Casinca Nicolas_Chaperon Olandi Pena_capital_en_España Partit_Republicà_Català_(desambiguación) Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Oblique PR:MAT Naharlagun Oda_a_la_gente_mediocre Pantópodo Obsesionario Pepsi_Cola Pierre_Etienne_Remillieux Plattsburgh_West_(Nueva_York) Myioborus_albifrons Nicolás_Bonelli Oita_(Oita) Nannocharax_altus Parque_nacional_Port-Cros Palo_lanza_dentado Paradise_Garage Pasion_Irresistible Noguera_de_Albarracin_(Teruel) Parablennius_goreensis Pedro_Nuñez_de_Prado Naseem_Hamed Múnich Pez_mortal Oración_judía Pico_31_de_Marzo Panamá_(Prison_Break) Papaya_communis Neutron_Star_Collision_(Love_is_Forever) Nushagak_(desambiguación) Nippur_de_Lagash Nicolás_María_Garelli Parafasia Patolandia Nuevo_regimen Pitchai_Daniel Nokia_5530_XpressMusic Parachela Partido_Africano_de_la_Independencia_de_Cabo_Verde Módulo_(matemática) Oxytropis_jabalambrensis

html map