Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rancagua_Zoo Maria_Eloisa_Aguirre Manolo_Codeso Marsa_Brega Lluvia,_vapor_y_velocidad Mariano_Chico Prosopodonta_fassli Manuel_Magarinos_Castanos Reichantha_chasei Live_to_tell Loukas_Yorkas Puerto_Maua Recursos_alimenticios Masa_convencional Rauðs_þáttr_hins_ramma Mauricio_Daza_Virtuoso_del_contrabajo Michael_Ignatieff Los_chicos_del_preu Malillos_(Zamora) Provincia_Camaguey Mezquita_de_sokollu_mehmet_pasha Melecitosa Manuel_Cortina_Martínez_(piraguísta) Quinto_Vibio_Crispo Llorenc_García-Barbón Privacion_del_sueno Malignos Los_sospechosos_de_siempre Qishlah Mario_Echandi_Jiménez Matías_Camps Luck_Wan_Kenobi Puente_Viga Luanda Michael_Chopra Radio_latino Mentha_angustifolia Preta_Asthi_Dharin Merceditas_(Canción) Ramal_Monteáguila_Polcura Provincia_del_Limarí Grand_Serail Los_Andes_(Nariño) Los_mejores_anos_de_nuestra_vida_(álbum) Media_frecuencia Marina_da_Gloria Miguel_Garcia_Granados_y_Zavala Masacre_en_Ruiz Melena Magic_(canción_de_The_Cars) Maestro_Gilabert Matando_dinosaurios_con_tirachinas Lubumbashi Radio_Viña_del_Mar Primaria_republicana_de_Mississippi_2008

html map