Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ricardo_zamora_de_grassa Municipio_de_Lafayette_(condado_de_Chautauqua,_Kansas) Municipios_de_Cantabria_por_poblacion Frente_Electoral_Comunista_(marxista-leninista) Fritz_X Frondizi Iglesia_de_Santa_María_dei_Frari Turpial_yucateco U_14_(1936) S_C_O_M. Geraldo_Lapenda Municipio_San_Sebastian_(Aragua) Turco Fundación_Unicaja Uzbekistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Illmitz Municipio_Cedeño GLX SATE Iglesia_greco-catolica_rumana Ultraderecha_(canción) Tripterodendron Gabriel_Mann Ryuzo_Morioka Ruta_CH_158 Ulex_salzmannii Fédération_Ivoirienne_de_Football Iglesia_rumana_unida_con_Roma,_greco-católica Municipio_de_Empire_(condado_de_Andrew,_Misuri) SIB Independiente_santafe Rubén_Darío_Gigena Municipio_de_Fargo_(Dakota_del_Norte) Gilesia Unidad_de_Instrumentos_Dinámicos True_Women_(novela) Retroversion_de_la_soberanía Republica_de_Cote_d'Ivoire Gallo_Azul Universitatea_Craiova Repostería_de_España Rio_Hiji Roberto_Garcia_Blanes UNSaM Georges_Bank Gavilán_vulgar Reniíta Unión_Ornitológica_Americana Resonancia_magnética_de_imágenes Reino_castellano_de_Jaén Rhinogobius_longyanensis Unión_Nacional_Africana_de_Zimbabwe_-_Frente_Patriótico Tro-Cortesano George_Alan_Thomas Ulldeter

html map