Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bahía_de_la_Academia Baileşti Años_2000_(desambiguación) Cassius_Marcellus_Coolidge Caudal_(Hidrografía) Bagbera Capes Cañon_del_chicamocha Castillo_de_Xerif-El-Edrisi Carbena Beijīng_gushi Bencilato_de_3-quinuclidinilo Barrancas_(Maipú) Bezoya Carthage_(Illinois) Borís_Kojno Batalla_del_río_Mapocho Belen_(canton) Año_258_adC Castillo_de_brodick Bíró_Laszló_József Carlina_biebersteinii B.S.A.A. Bié_(Angola) Castell_Platja_d'Aro_i_s'Agaró Campeonato_mundial_de_natacion Bormujos_(Sevilla) Bastad Cerin_Amroth Bandera_de_Filipinas Biblioteca_nacional_de_mexico Año_228_adC Basanta Bilten Castillo_de_Ahín BWV_540 Boca_de_rio Caicos_Occidental Centro_Comercial_Aragonia Beaupuy_(Lot_y_Garona) Biblioteca_Central_de_San_Sebastián Basiprionota_joloana Brossard,_Quebec Brachymystax_savinovi Brimbera Bergantin_Belen Casa_Forton_Cascajares Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2013 Buneinos Casa_natal_de_Miguel_de_Cervantes Bumpei_Sato Chamaebetula_rotundifolia Calidad_de_suministro_electrico Bäst_of Biltonara

html map