Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Huracan_Able_(1950) Art_Fleming HIP_20606_b Hiperazotemia Austin_circuito_de_Fórmula_Uno Halacsyella IGN_(desambiguacion) Asdrúbal_(hijo_de_Hannón) I._C._C. Halo_3:_ODST Anthology_1 Hebron_(Wisconsin) Armando_Jose_Sequera Antonio_Leonel_Vilar_Nogueira_Sousa Avutarda_australiana Monosexualidad Arturo_ponsnansky Hi_Hi_Puffy_Ami_Yumi Hollywood_and_Highland_Center Hierba_del_carmesio Attila_l._borhidi Apistogramma_linkei Area_metropolitana_de_Charlottesville Guillermo_Galeote_Jimenez Misstress_Barbara Milwaukee_Arena Arayat Antinicotinico Aulacophora_fabricii Mision_San_Francisco_de_Asis Angel_Madrazo HR_3220 Anthobiodes_heydeni Antígona_(Sofocles) Hugo_I_de_Vermandois Historia_del_cómic_estadounidense Arrondissement_de_Les_Sables_d'Olonne Asociacion_Española_de_Música_de_Cámara Montsegur_sur-Lauzon Muley_Hafid Avenida_Almirante_Francisco_Nef_(Talcahuano) Andres_Lewin-Richter Haworthia_reinwardtii_var._greenii Anapero_boreal Mordella_kuatunensis Mordellistena_liturata Hubert_Horatio_Humphrey Ariguaní_(Magdalena) Heladico Arctostaphylos Mimic_(pelicula) Monipsis Hausas Ancízar_López_López Morenia_sartorii

html map