Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.intelligam.ta-produkcja.legnica.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.melioribus.ta-produkcja.legnica.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.primo.ta-produkcja.legnica.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Minería_de_oro Momento_angular Highline_Public_Schools Hamosa_astragalus MsK_Zilina Arranque_roteño Analisis_complejo Armenteria Honore_Gabriel_Riquetti_Marqués_de_Mirabeau Arielulus_aureocollaris Movimiento_de_Seglares_Claretianos Miss_República_Dominicana_Universo Híbrido_F1 Antena_3_de_TV Historia_de_las_Fuerzas_Armadas_de_Mexico Atlas_DaBone Humedal_de_Fuentepeña Anacampseros_calcareus Aplicomplexa Hyon_Song-wool Ibon_Gutiérrez_Fernandez Area_52 Asambleas_demócratas_de_Iowa,_2008 Miss_Chile Hendrik_C_van_de_Hulst HD_275877 Montenils IV_Distrito_Electoral_Federal_de_Guanajuato Asamblea_Legislativa_de_Sudán_del_Sur Anglo-Welsh_Cup_2010-2011 Humorístico Anti-Terrorista Hydrochaeris_hydrochaeris Aplicacion_servidor-cliente Arini Hui_Buh Heraldica_Eclesiástica Grupo_RBA Mopreme_Shakur Anna_Gottlieb Armatocereus_ghiesbreghtii_var_oligogonus Monte_Bulgheria Hugo_Caballero Mount_Enterprise_(Texas) Anarrhinum Arbol_multirrama Assé_le-riboul Atletico_de_Tucuman Movimentación_de_materiales Historia_de_una_excursión_de_seis_semanas_por_Francia_Suiza_Alemania_y_Holanda,_con_cartas_descriptivas_de_un_viaje_por_el_lago_de_Ginebra,_y_los_glaciares_de_Chamouni H.L.Wendl. I'm_a_Boy Mis_grandes_exitos:_otra_vez_enamorada_con_un_nuevo_amanecer Audeux Hidrofóbica

html map