Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euscelus_angusutus Estación_de_La_Cadena Editorial_Mensajero Eslizon_tridactilo_del_Atlas Etanoilacion Ephedra_texana Flyant Eduardo_López_Chavarri_Marco Fenómeno_de_internet Envasado_a_presión El_Campillo_de_la_Jara_(Toledo) El_jugador_(película_de_1997) El_ultimo_concierto Favus Faro_del_Cabo_de_San_Antonio Eidetica Editorial_UNQ Escuela_Politecnica_de_Belmez El_desafío_de_las_Águilas Euphorbia_annamarieae Fidel_Albiac Elecciones_británicas_al_Parlamento_Europeo_de_1994 El_Último_de_la_Fila Festival_de_Vina_del_Mar_2010 Espina_(El_legado) El_Cajon_Transit_Center_(linea_verde) FC_72_Erpeldange Eos_Chater Estacion_de_Reyes_Catolicos_(Metro_de_Madrid) Estofado_(arte) Eton El_cercamiento El_Papus Etzella_Ettelbruck Estación_de_Teulada_(TRAM_Alicante) Explicacion Focke_Wulf_Ta_153 Espacio_maritimo_argentino Eyre FK_Khujand Fallo_respiratorio_cronico Fama_¡a_bailar! Fernández_Miranda Firelord_(cómic) Estacion_limnimetrica Estatuto_de_Autonomia_de_Castilla_La_Mancha Folcore_español Estación_Atucha Francisco_Bances_y_López-Candamo Eduardo_Livas_Villarreal El_Vallecillo Fernando_Díaz_de_Mendoza_y_Valcárcel Elecciones_municipales_de_Chile_(2004) Emmental_de_savoie Eusebio_Calonge

html map