Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guájar_Faragüit_(Granada) Gryffindor Monumento_natural_Las_Tetas_de_María_Guevara Angraecum_arachnopus Antonio_Martínez_de_Cala Hwang_In-suk Gruzinico More_Blues Angel_Carvajal_y_Fernandez_de_Cordoba Guante_de_Oro Movimiento_nacional_tunecino Audubon Hedaroma Haha_wo_tazunete_sanzenri Moïse_Kisling Antonio_de_villarroel Atenuacion_de_una_señal Half_the_World_Away_(canción_de_Antony_Costa) Mohamed_Hosni_Moubarak Historias_de_aparecidos Autocrítica Himno_nacional_de_Baréin Anas_eatoni Antechinomys_laniger Asystasia_floribunda Griseliniaceae Asesino_del_Zodiaco Arnao_de_Bruselas Hipnotízame_Remix Hugo_Cores Arbol_de_Nuestra_Senora Hospital_de_Incio Huétor_Santillan Antonio_Carlos_Cerezo Augustine_Prevost Miss_agente_especial Misha_B Austur_Hunavatnssysla Avoca_(villa) Hormiguerito_alillano Avenged_sevenfold_(album) Autrécourt_sur_Aire Guijada Morandé_con_Companía Molledo_(Cantabria) Gudeg Ano_1066 Armancourt_(Oise) Harry_Potter_y_el_misterio_del_Príncipe Hyporhamphus Moga Mono_capuchino Arca_de_Noé Honda_XRV_750 Idioma_cheyenne

html map