Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juanita_Dientes_Verdes Jorge_Falcon José_María_Lancho Instituto_de_Investigaciones_"Dr._José_María_Luis_Mora" Juan_María_Solare La_Sagrada_Familia_(película) John_K._Galbraith Ken_Davitian Kabul_Futbol_Club José_María_Yurrebaso Kon-tiki_(expedicion) Juvara Juan_Pablo_de_Aragón_y_Azlor Juan_Carlos_Aparicio_Perez Limnonectes_microtympanum La_Soga_(película_de_2009) Licor_de_Fehling Kupres_(Federación_de_Bosnia_Herzegovina) Jack_Adams_Award Johnny's_Entertainment Lascar_(volcan) Lista_de_Entrenadores_de_América_de_Cali Librería_John_Crerar Laface_records Koothrappali Kodjent Karel_Gott Jacob_van_Ruisdael Limítate La_Pampa_(desambiguación) Juan_Eusebio_Torrent Journal_Square-Calle_33_(servicio_del_PATH) Liriodendron Leache_(Navarra) Juan_Beckensloer Joyceline_Montero_Garcia Jérôme_de_Lalande La_Torre_de_Cabdella_(Lérida) Lista_de_capítulos_de_Inspector_Gadget Iperion Isquiococcígeo Killikaike Kavala_Football_Club Karbon14 Instituto_Centroamericano_de_Investigacion_y_Tecnología_Industrial Julián_Fernández-Cavada_Ugarte Jim_Seminoff Life_(serie_de_television) JQuantLib Joshua_Clottey Jean_Baptiste_Bidegain Lider_de_proyecto Jose_Mariano_Calderon Iván_Navarro La_Fragua_(album)

html map