Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isabel_de_Borbón Isla_Pinzón_(Galapagos) La_Nuez_de_Abajo Konstantín_Beskov Jersey_Girl Japonitata_quadricostata Lazaristas La_capilla_rusa Lenguas_yê Johann_Christoph_Bach_(1671-1721) Jean_Baptiste-Rene_Robinet La_que_se_avecina Jaime_Salvador_Solano Jorge_González_(álbum) Jesus_Maria_Hernández_Cifuentes Lilo_&_Stitch:_La_Serie Ita_Suomen_laani Juan_Nepomuceno_Fernandez La_senora_(telenovela_de_1982) Isla_Juan_Guillermos Lista_de_capítulos_de_Yū_Yū_Hakusho Linea_4 JD_Edwards Limodorum_sphaerochilos Leon-Paul_Fargue John_Ford Jose_Maria_Alpuche_e_Infante Komory_Błotne Korba L'Ile_d'Elle Liga_de_Campeones_de_la_OFC_2009-10 La_Correspondencia_de_Valencia La_apoteosis_del_dolar Koyukuk_(Alaska) Johannes_Nicolaus_Bronsted Libro_blanco_del_cambio_de_gobierno_en_chile Lakewood_(Wisconsin) Isla_de_saboga Kryptogenius_monilicornis Kunigal Jose_Ortiz_y_Sanz Laura_de_todos Josep_Ester_i_Borras Judy_Tyler Ite,_missa_est Keppenburg José_Óscar_Herrera Jean-Baptiste_Olive Integral_(desambiguación) Jambatan_Seri_Wawasan Johan_Andreas_Murray Literatura_en_yakutio Italia_Fausta José_Galvez_(gobernador_de_Santa_Fe) Lilet

html map