Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lofn Marcos_Rocha Premio_Figari Provincia_de_Benslimane Lucio_Munacio_Planco Raionul_Şoldănesti Primera_enmienda_de_la_constitución_de_los_Estados_Unidos Maria_Sofia_Dorotea_de_Wurtemberg Michael_Huyghue Línea_de_la_avenida_myrtle Gran_Premio_Kooperativa Región_Lima-Provincias Mesorregiao_do_Noroeste_Fluminense Lucha_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Lockheed_C-5_Galaxy Greenhill_(Dorset) Louis_G._Milk Ramón_Álvarez_(desambiguación) Malazgirt Rechodes_fito Los_husares_tragicos R_O.A: Línea_Yūrakucho Manuel_José_Arce_y_Fagoaga Llama_sobre_el_iceberg Rada_del_Kubán Greenbush_(Virginia) Miguel_Angel_Rodríguez_Bajon Medialuna_de_San_Carlos Power_&_Control Maratón_de_Nueva_York_de_2010 Microrregión_de_Porto_Velho Gretchen_Barretto Grevillea_floribunda Prision_general_de_gitanos MACHINA/The_Machines_of_God Recapitulacion Mas_guapa Miguel_Cabrejos_Vidarte Ramon_Tejedor_Sanz Gran_Emigración Good_Apollo,_I'm_Burning_Star_IV,_Volume_One:_From_Fear_Through_the_Eyes_of_Madness Manuel_Antonio_Tocornal Microrregion_de_Patrocinio Luis_Gianneo Principio_de_Superposición_de_Estratos Gosho_ha_Hyohō_Niten_Ichi-ryū Manuel_García_Mansilla Grace_Kelly Manou_Mansour Mikolaj_Sęp_Srzarzyński Ludovic_Booz Melaleuca_acerosa Línea_47 Puebla_de_Almoradiel

html map