Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Celada_de_los_Calderones Cales_Coves Chaetopelma_altugkadirorum Callejeros_demo Brazo_Norte Bulnes_(ciudad,_Chile) Banco_central_de_la_República_de_China_(Taiwan) Bartolome_Vicente Cannabis_sativa_ssp._sativa Boken_O_Beet Caparrón_pinto Caricaturista Catalina_II_de_Constantinopla Bomilcar_(Siglo_II_a_C_) Blepharizonia Chaine_de_la_Selle Botones_(vestimenta) Bushido_(disco) Cassena_terminata Bryan_Habana Carmelo_Cabrera_(deportista) C90 Capula_metallica Botina Bagua_(ciudad) Castillo_de_Lida Canal_26_(Argentina) Caterina_Assandra Cavallasca Benson_(Carolina_del_Norte) Charce_Saint-Ellier-sur-Aubance Carson_River_Valley_(Washington) Casco_Kegel Chaetodon_trichrous Boris_Berezovsky Benoit_Assou-Ekotto Brush_Prairie_(Washington) Buena_Vista_(Las_Marías) Bordas_de_la_Bastida Basedowia_tenerrima Castellanizar Bangus Cayo_Noronquí Cantón_de_Barva Bullpup Ben_Hutchinson Candy_Cantalopes Cateter_de_diálisis Cara_a_cara_(telenovela) CB_Huesca Blesbok CALL BNY_Mellon_Building Balon_de_Oro_2006 Celtis_crassifolia_var._morifolia

html map