Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marginella_melvilli McAdam_(Nuevo_Brunswick) Gomes_III_Suárez_de_Figueroa_y_Córdoba Léo_Joannon Meláneo Maria_Jose_Montiel Microsoft_Windows_2000 Provincia_de_Canas Powiat_lipnowski Luisa_Isabel_de_Borbon-Condé Marshall_Masters Programa_nuclear_de_la_Unión_Soviética_(1949-1959) Los_amantes_del_Círculo_Polar Lydomorphus_nagarjunkondaensis Metanogénesis Manecilla_(mecanica) Map_the_Soul Referendum_sobre_la_permanencia_de_Espana_en_la_OTAN Radiación_de_teléfonos_móviles_y_salud Regimiento_de_Infantería_Mallorca_Nº13 Recurso_de_Proteccion Recreation Maqroll_el_Gaviero Premio_Nacional_de_Poesía_José_Hierro Ramón_Jiménez_Gaona Live!_–_Blond_Ambition_World_Tour_90 Miembeni Maisons-Alfort Mary_Beth_Patterson Qaydar Grestest_Hits_1987_1997 Pérez_Galdos Primera_Guerra_Civil_de_la_República_de_Roma Lluís_Gaudín Maria_de_Sajonia-Coburgo-Gotha Malus_baccata_f._gracilis Masters_of_Rock Marc_Minguell_Alférez Maria_Elena_(Chile) Luigné Mercado_nacional_de_ganados_Jesús_Collado_Soto Puntos_extremos_de_los_Países_Bajos Rainer_Brüderle Grado_(gramática) Marcos_Zar Putsch_de_la_Cerveceria Mapa_Logistico Greenwood_Lake Lyons_(Colorado) Mesana Mario_&_Luigi:_Bowser's_Inside_Story Melanocetidae Rafael_Ramón_Conde_Alfonzo Lolita_Robles_de_Mora Macabre_(pelicula_de_2010)

html map