Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andy_Barron Hormonoterapia Anfibio_de_Liérganes Androsace_adfinis Asociacion_de_amigos_del_ferrocarril_de_bilbao HMS_Caledonia Hernán_Giralt Huillimalón Antonio_de_la_Torre_y_Miranda Mimosa_stuhlmannii Arte_grecobúdico Anibal_Carvallo Hoplophytum_platzmannii IDEAM Andres_Gonzalez August_von_gödrich Hespera_flavodorsata Arco_de_Santa_Catalina Auctex Anú Henuttaui Helgueras_(Val_de_San_Vicente) Antigo_(Wisconsin) Ano_1236 Apeadero_de_Almancil_-_Nexe Gueblange-les-Dieuze Idioma_adigué Miss_Pettigrew_Lives_for_a_Day Arco_volcánico_de_las_Antillas_Menores Montserrat_Ginesta_Clavell Minuartia_tenuifolia_var._laxa Guazuma_guazuma Himno_Nacional_de_la_República_de_Corea Homo_Zapping Anidrytus_parki Montaña_rusa_4_dimensión IRANOR Arthrotus_gressitti Hird Monceau-le-Waast Ano_6 Moloso_de_labios_arrugados_grande Héctor_Tapia Aussevielle Historia_de_Navidad_de_Los_Simpson Autoridades_unitarias_inglesas Antonio_Machado_y_Nuñez Angeles_caidos_(álbum) II_siglo Hogar_(Stargate_Atlantis) Muerete_bonita Apeadero_de_Rates Andres_de_Cabrera_Bobadilla_y_de_la_Cueva Anoxica Grutas_de_elefanta

html map