Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primaria_republicana_de_Maryland_2008 Protección_de_los_animales Louis_Aimé_Augustin_Le_Prince Rafael_El_Gallo Gran_premio_de_las_vegas Pré-Saint-Évroult Provincia_de_Tacna_(Peru) Los_seis_yogas_de_Naropa Gray_Court Melandryidae Los_Carayos Presidente_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nación_de_México Marcadora_de_paintball Ludwig_Brackebusch Precisión_y_exactitud Provincia_de_Nasca Mbilinga Pulqui_I Gran_Sello_del_Estado_de_Wisconsin REBOOT Maratón_Guadalupe-Reyes Manuel_María Loncostemon_victoriale Luxemburgo_en_los_Juegos_Olimpicos Lunes_de_Pascua Maicon_Pereira Real_Love_(canción_de_The_Beatles) María_Ángeles_Muñoz_Uriol Publio_Cornelio_Lentulo_Sura Messerschmitt_Bf110 Radulphius Medios_audiovisuales_en_carta_abierta Premio_Miguel_de_Unamuno Marcos_Martin_de_la_Fuente Proyecto_de_Estatuto_de_Autonomía_de_Aragon_de_1936 Prithibi Lukas_Simonis Mertesacker QuickStep_Cycling_Team Madame_Malkin Mary_Kay_Place Rebelión_Arabe Rascón_elegante Pulóver Matilde,_Perico_y_Periquín Miguel_Ángel_Palacio_García Microrregión_de_Ribeira_do_Pombal Region_Guayana Puente_de_los_Inválidos Goniana Madrid_Cómics Léon_Provancher Power_Management Premio_Málaga_de_Novela Problema

html map