Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_martirio_de_Santa_Ursula Estigmena_chinensis Escantreixo Foundations_(canción) Francois_Joseph_Hubert_Ponscarme Expedición_militar_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucia Fernando_Chamorro_Rappaccioli Ferrant_Martinez Estacion_de_Porte_de_Vincennes Esfuerzo_térmico Francisco_Alonso_Fernandez_(1797_1823) FAM Eloy_Martin_Barreto Fiordo_de_Hornsund Estacion_La_Paternal Felis_silvestris_caucasica El_coro_de_los_cosacos_del_Don_de_Serge_Jaroff Estacion_de_Llanca Equinoccio_la_piramide_magica Elecciones_luxemburguesas_al_Parlamento_Europeo_en_1979 Francisco_Domínguez_Servien Festival_Internacional_de_Cómic_de_Lucca Festival_Internacional_de_Cine_de_Sao_Paulo Experimentacion_medica_nazi Estacion_Juan_W._Gez Estación_de_Manuel_Becerra Fortunata_y_Jacinta_(desambiguación) Eudoro_Aráoz Francisco_Sánchez_de_las_Brozas El_unicornio_y_la_avispa Fernando_Garcia_Morcillo El_del_poker Facultad_de_Ingeniería_Eléctrica_y_Electrónica_(UNI_Perú) Elecciones_luxemburguesas_al_Parlamento_Europeo_de_1979 Ekstr. Factor_VIII_(banda) Fiat_500_Ferrari_Edition Fiesta_Nacional_del_Sábalo Estación_de_Vale_de_Figueira Epicauta_cardui Endopatia Estaciones_de_radio_en_el_estado_de_Campeche Franco_Burundés Estacion_de_Valdemoro Erisimo Esquieze_Sère Encefalopatía_neonatal_bilirrubínica Estacion_Hospital_(Medellín) Fontenay_de_Bossery Estádio_Estadual_Jornalista_Edgar_Augusto_Proença Euryparasitidae Fisica_de_Partículas Escuela_de_Musica_Eastman Estacion_Migueletes Estadio_Marcelino_Imbers

html map