Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Empusa_(insecto) Ejército_de_los_Estados_Confederados_de_América FileVault Fernando_Pardo-Manuel_de_Villena_y_Egana Eremochelis_saltoni Eugenio_Py El_muro_fronterizo._Espacios_instrumentos_y_actores_para_un_dialogo_constructivo_entre_Mexico_y_Estados_Unidos._Avances_de_una_publicacion Empresa_de_servicios_de_inversion Enumerar Estacion_Quilpué Episodio_Piloto_(Avatar_la_leyenda_de_Aang) Formula_Superliga Estacion_de_Banos_del_Carmen Formacion_Maevarano Eppur_si_muove_(álbum) El_sargento_de_hierro Escuela_Militar_del_Libertador_Bernardo_O'Higgins Francesc_Grau Estación_Blandengues Entidad_de_gestion Evaristo_Meneses Eduard_Moerike Estacion_de_Palas_de_Rey Estrategia_de_inversion Fedia_Damianov Emílio_Augusto_Göldi Familia_criminal_Bonanno Emmental_(queso) Farmhouse_(album) Equidad_Seguros Estacion_de_Labouheyre Francisco_de_Paula_Muñoz Erígeron Epitrix_intermedia Feria_municipal_del_libro_de_guadalajara Factor_de_maduración_de_linfocito_citotóxico Formula_matematica Formación_Javelina Francis_Ford_Coppola Emil Escoba_de_chivo Enfermedad_de_células_falciformes Eleccion_Parlamentaria_de_Chile_(2009) Fibra_hasta_la_casa Elena_Adelaida_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Glücksburg Estaciones_del_año Francisco_Redi Etnografía_de_Bolivia Esparraguera_(planta) Estacion_William_Morris Flora_de_España El_Himno_del_alma Estacion_de_Investigación_de_Oita Ernst_Gottlieb_Bose Evaluacion_de_riesgos_laborales

html map