Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mariana_Casas Maho_no_Ryori_(Kimi_Kara_Kimi_e) Propaganda_Games Mercedes_TRV6 Membrillera_(Guadalajara) Lygos_raetam Godofredo_Achenwall Marvel_Entertainment Messerschmitt_Me-323 Los_cambalacheros Microrregion_del_Bajo_Parnaiba_Maranhense Raúl_Anguiano Manuel_lacarta Marjah Marón Gonystylus_sympetala Lucia_Bosé Mannia_letestui Memelland Metrobús_Valencia Merckeghem Raoul_Trujillo Maria_Casimira_Luisa_de_la_Grande_d'arguin Mi_mujer_se_llama_mauricio Luis_Mendieta Marquesado_de_Fuentehoyuelo Mexobisium_guatemalense Provincia_de_Granada Publio_Cornelio_Escipión_(cónsul_16_a_C_) Mar_de_Aragón Láser_de_excímeros MHRO Miguel_Pavlovich_de_Rusia Raymon_Lee_Cramton Louis_de_freycinet Medvedev_(desambiguacion) Maximiliano_Aberastury Loxanthocereus_acanthurus Recopa_de_Europa_1971_72 Marquesado_de_Bérriz Makoto_Saito Rata_arrocera_de_pantano Produccion_de_antibióticos Ramon_Pellin_Garcia Primera_guerra_del_opio MGM_Grand Rari_Nantes_Savona Qujing Quercus_hypophlaeos Pyotr_Ilyich_Tchaikovsky Puente_Eiffel_(Ungheni) Provincia_de_huelva Luchadora_profesional M36 Primera_Guerra_de_Taranaki

html map