Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bisma_Karisma Cerámica_cardial Canal_3_(Rosario) Cedar_Creek_(Arizona) Benito_Juárez_(municipio_Guerrero) Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Bogotá Banos_arabes_(chinchilla_de_montearagón) Canta_Carlos_Argentino Buddy_Collette Cayo_Claudio_Pulcro_(consul_92_adC) Bandera_de_la_Ciudad_de_San_Pablo Bannur Begoña_Narváez Carnonacae Bicentenario_de_Mexico Carlos_Labrín Cascos_Verdes Carlos_Latorre Carlos_Alveiro_Rentería Catedral_de_wawel Brie_(queso) Barón_haussmann Benteveo_chico Castillo_Suárez Balsamina_macrochila Blair_Williams Barrio_Puente_de_Madera Boston_(desambiguación) Blohm_+_Voss_BV_141 Carmen_Frei_Ruiz-Tagle Callispa_cavicollis Canal_23 Carl_Lamac Bernabe_Rivera Calimmico Chappes_(Ardenas) Barville_(orne) Cancionero_de_la_colombina Cano_Martin_Peña Camille_Roberts Calendario_dariano Carlos_de_Albert,_duque_de_Luynes Cao_Xueqin Caroní_FC Calcis_(ninfa) Año_1696 Cajal Borres Carlos_Timoteo_Griguol Bipropelente Berville-la-Campagne Bebida_blanca Bryconamericus_rubropictus CONACYT Bajo_el_signo_de_Caín

html map