Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Músculo_vasto_medial PIA2000 Pinus_excelsa_var._peuce Músculo_sóleo Palacio_de_los_Condes_de_Cervellon Pedro_Gonzalez_de_Velasco Orphénica_Lyra Patricia_Rozema Palacio_de_Justicia_(Valencia) Oicles Neon_Génesis_Evangelion PAR Otoniel_Miranda One_Night_in_Bangkok_(album) P_A._T. Pongidos Playa_de_Canido Paracoro Pobeña Postumia Myrtus_meli Pilolabus_guerrerensis Point_de_Suture Nip_Tuck Pinus_pescatarei Niágara Pena_de_prisión Museo_de_la_Cuchillería_de_Albacete Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón_y_Beaufort_(1810-1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Oscar_(Luisiana) PC99 Personal_History_Adventures,_Experience,_and_Observation_of_David_Copperfield_the_Younger Plastido Ohtaius_signifer Picudo Orgy_(banda) Mycetina_similis Novobzegokái Nación_Camba Panicoideae Paramo_montano_de_Africa_oriental Nombre_chino Museo_Regional_de_Ica Museo_de_los_Niños_(Costa_Rica) Parapantadenia Pabellón_Jay_Pritzker Porsche_Boxster PSM-EV Máquina_sincrona Plaza_del_Pintor_Sandro_Botticelli PR:BT Nacionalidad_britanica Periférico_Sur_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Orion_(desambiguacion) Néstor_Iván_Moreno_Rojas

html map