Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Sauveur-d'Émalleville The_World_is_Not_Enough_(cancion) Shielded_twisted_pair Side Transporte_en_Islandia Starrcade_(2000) Shooting_Stars_FC Seleccion_de_balonmano_de_Bosnia-Herzegovina Sidewalks_(álbum) Selección_de_Fútbol_de_Uruguay Saint_Jacques-de-la-Lande The_Psycho_Realm Sedum_caffrum Toronjí Stenocactus_vaupelianus Santa_Catarina_(Cabo_Verde) Senoríos_de_Espana Saint_Clement_des-Baleines Sanostee_(Nuevo_México) Tithymalus_caespitosus San_francisco_de_borja_y_el_moribundo_impenitente Sacciolepis Tiflohepatitis_del_pavo Societé_des_Nouveaux-Concerts Solucion_hipertónica Thomas_Kronenes Templo_(Santos_de_los_Últimos_Días) Solana_de_Avila_(Ávila) Sopa_de_farigolas Sonata_para_piano_no_8_en_la_menor_K._310_(Mozart) Saintpauliopsis_lebrunii Springhill_(Luisiana) Servio_Sulpicio_Camerino_(cónsul_461_a._C.) Sir_Alex_Ferguson Todos_los_hombres_sois_iguales_(serie_de_television) Sergéi_Mavrodi Trampled_By_Lambs_and_Pecked_by_the_Dove Selección_Masculina_Mexicana_Sub_17 Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1998 Sharon_Van_Etten Stenispa_vespertina Séméacq-Blachon Sapo_partero_comun The_Anthology_._So_Far Sudán_del_Norte Temporada_1959-60_de_los_New_York_Knicks Torá_(Lerida) Tithymalus_briquetii Terremoto_de_Vrancea_de_1977 San_Cristóbal_La_China Tetrasejaspis_baloghisimilis Tomás_Morales_(desambiguación) San_Francisco_(corregimiento_de_Panamá) Takasho_Old_Boys_SC Silvía_Nótt_Sæmundsdóttir

html map