Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pedro_de_Villafranca Nagoya_Aichi Partido_de_la_Justicia_y_el_Desarrollo_(Turquía) Para_qué Oxycheilinus_rhodochrous Payasos_en_la_lavadora Pais_más_grande_del_mundo Podporozhie Oscar_Móvil Noroeste_(región_Argentina) Parque_nacional_Búfalo_de_los_Bosques Nodalia_Solutions Pino_de_las_Landas Pintura_nacionalcatólica Operador_genetico Niruris_indica Négritude Ovalle_(Chile) Olpium_pallipes Pedro_Ramón_Nunez Oberentzen Pelophylax_saharicus Odontotrypes_slavek Paulmy Pfäffikon_(Zúrich) Peróxido_de_dicumilo Nectarobothrium Pappo's_Blues_Volumen_5,_Triangulo Parque_nacional_de_Karkaraly Pleurodema_cordobae Módulo_multichip Oleoducto_de_Alaska Museo_Nacional_de_Antropología_Dr_David_J_Guzman Payaso_Chacovachi Planta_melífera Oyrieres Orangerie Orderico_Vitalis Orera_(Zaragoza) Photinia_glomerata Parques_nacionales_de_Venezuela Museo_Mitologico_Ramon_Elías Mut_ashkur PSC_exreagrupament Pinus_durangensis Orejuelas_de_raton Patricio_Frez Neo_Dadaismo Pildora_postcoital Museo_de_la_Universidad_Bob_Jones Pimen_I Neochilenia_setosiflora Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Newell_(California) Pianoforte

html map