Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Celedonio_Esteban_Flores Brocciu_corse Cayo_de_los_Pájaros BRITA-Arena Canal_Almería_TV Bartomeu_Rossello-Porcel Basilichthys_microlepidotus Celso_Miguez Cable_(comic) Broken_id:1920368 Bissy-la-Mâconnaise Biblioteca_de_Cataluna Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1948 Biruñas Bacquepuis Beauvois-en-vermandois Benjamin_Rausseo_Rodríguez Beaumarches Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2000 Causas_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Calendimaggio Carles_Sentís_i_Anfruns Brocchinia_acuminata Cervus_canadensis Bandera_de_la_Provincia_de_Santa_Fe Carrio_(Laviana) Campeonato_Francés_de_Fútbol_(USFSA)_1919 Casuarina_brunoniana Carabus_rattii Bude_(Misisipi) Charce_Saint_Ellier-sur-Aubance Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2007_08 Celia_María_Damestoi Cayo_Valerio_Potito_(consul_331_a._C.) Canal_Trece_(Bs._As.) Calle_Aleksanterin Bacadehuachi Cascaes By_a_Benefit_of_Wight Calixto_García_(Cuba) Berrias_et_Casteljau Casas_de_los_Pinos_(Cuenca) Catedral_de_Córdoba_(desambiguación) Cazadero Base_SANAE_IV Celda_fotoeléctrica Barbosella_gardneri Bornet Barragana Carex_incurva_var._chartacea Bettina_Tita Canton_de_Capellen Bálsamo_de_María Captain_Beyond_(álbum) Campo_espinorial

html map