Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

En_la_habitación_(In_the_bedroom) Escudo_de_Tapia_de_Casariego Enrique_Pichon-Rivière Esther_Duflo Francia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 El_Tambo_(Cauca) Francisco_Solano_Lopez Erico_de_Estanglia Eurocopa_de_la_FIBA_2005-2006 Flegón_de_Trales Eslabenarra El_gran_heroe_americano Fotografía_submarina Fiofio_montano Ejército_Constitucionalista Everybody's_Rockin' Euangelistes Escudo_de_Paraiba El_28_(Single) Elecciones_letonas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 F1_2009_Game Episodios_de_Policías_en_el_corazón_de_la_calle Efecto_dominó_(juego) Francisco_Rodríguez_Maldonado F.F.Jones Fidula Estudio_Op._25_n._3_(Chopin) Erebuni_Homenmen_Yerevan Estación_Ingeniero_De_Madrid El_regreso_de_los_Reyes Estadio_de_la_Universidad_de_Phoenix Farnaces Estadio_Campincito Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1966 Envase_de_alimentos Estación_Cabildo Forma_Cáceres Enrique_IV_de_Silesia Ferula_assafoetida Estado_Nacional Elecciones_estatales_de_Guerrero_de_1986 Emma_sono_io Expiacion_(película) El_curioso_incidente_del_perro_a_medianoche El_diablo_vino_por_la_noche Fabula_Nova_Crystallis:_Final_Fantasy Fayet_Ronaye Fabrice_Colin El_Zorro:_Comienza_la_Leyenda Fernanda_Lauro_Maria Flash_anular Felice_Beato El_hijo_de_espartaco Fondo_de_Garantía_de_Sustentabilidad Federacion_Andorrana_de_Basquetbol

html map