Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dinastía_lunar Desfiladero_de_terradets Dancing_Stage Descenso_de_Cristo_a_los_infiernos Dieb_Nicolas_Maloof_Cuse Alte_Oper Correo_Americano_del_Sur De_la_Fuente_(desambiguacion) Dynamidium_reptans Dacca_Division Domingo_González_Redondo Departamento_del_Distrito_Federal Economia_de_Arabia_Saudí Corypha_pilearia Diego_de_Esquivel_y_Navia Edificio_central_de_Correos_de_Sevilla E_413 Cyrnaonyx Aleurolobus_confusus Alexandrinum_bellum Amblyceps_serratum Dyo Convicciones Crepis_succisifolia_var._mollis Duques_de_Aquitania Custodia_de_la_Iglesia_de_la_Santa_Cruz_de_Medina_de_Rioseco Cristianismo,_Tolerancia_Social_y_Homosexualidad Alkanna_tinctoria Alisma_damasonium Dai_Ni_Teibō East_La_Mirada Distrito_de_Mwanza Alternativa_dos_Vecinos Círculo_maximo Curacazgo_Inca Distrito_de_Vilcabamba_(La_Convencion) Declaración_de_diseno_rural Diabulus_in_musica_(canción) Cronica_General_Vulgata Daewoo_Gentra Amaneciendo_(album) Convenio_centroamericano_de_libre_movilidad Allonzier_la_Caille Alprostadil César_Di_Candia Distrito_de_Huacar Alpes_Neozelandeses Cultura_folsom Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Alvaro_Bardón_Muñoz Cynoglossum_vulgare Croton_macrostachyus_var._mollissimus Alfonso_García_Valdecasas_y_García_Valdecasas Deposicion_de_vapor_mediante_procesos_químicos_organometálicos Detector_de_bucle_de_inducción

html map