Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://e-fashion.com.pl/monashe-na-wieczor/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://e-fashion.com.pl/czy-kosmetyki-z-ameryki-sa-bezpieczne/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://e-fashion.com.pl/wiosenne-nowosci-od-zara-home/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Rio_Cerquilla Tuastra Municipio_de_Crook_(condado_de_Hamilton,_Illinois) Indígenas_de_América Iglesia_de_Santa_Maria_(Oviedo) Review_(álbum) Gimp Frostbite George_le_Nagelaux Garra_yiliangensis Futurama_The_Beast_with_a_Billion_Backs Reino_de_Mercia UCI_America_Tour_2009-2010 Municipio_de_Hector_(condado_de_Potter,_Pensilvania) Fritule Ignacio_Zaragoza Garbhodakaśāyī_Vishnú Rulo_(peluquería) Municipio_de_Brinkleyville_(condado_de_Halifax,_Carolina_del_Norte) S.E.T. Río_Puré Ron_Pope Trofeo_Santiago_Bernabéu_2013 General_José_Eduvigis_Díaz_(Paraguay) Roberto_de_Nobili Río_Isuela_(Zaragoza) Industria_azucarera_de_Andalucia Robert_Greenblatt Tú_como_yo/Un_día_más Municipio_de_Battle Robledo_la_Torre Frankliniella_occidentalis Resident_Evil_Zero Río_brisbane Robinjohníido Independencias_americanas Republica_Socialista_Soviética_de_Kirguistán Municipio_de_Arcola_(condado_de_Douglas,_Illinois) Rol_único_nacional Ginkgo_biloba_(farmacología) Una_noche_en_el_Viejo_Mexico Gobernadores_del_Neuquén Girlicious_(album) Gimkana Fútbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Revolución_(estación_de_Metrobús) Union_Army Rene_(Sarthe) S_&_Z Risgard Sabana_arbolada_de_mopane_de_angola Río_Isiboro Unidad_Expedicionaria_de_Infantería_de_Marina Troels_Vinther Game_boy_advance_sp

html map