Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fromlostiano Georgia_(Vermont) Iglesia_greco_católica_de_la_Eparquía_de_Križevci Robin_Ramírez Rüştü_Recber Frederik_Sorensen Garci_Ximénez Garbanzo_común Giro_del_Piemonte_2010 Rio_Saskatchewan Union_de_Social_Democratas Release_Me Iglesia_de_San_Pedro_(Limpias) Tunel_Corea-Japón Remo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Espadilla_individual_masculino Ruta_22_(Uruguay) SabadellCAM Rubén_Pérez Té_con_mantequilla GJ_758_b François_Forton Municipio_de_Marion_(condado_de_Lincoln,_Kansas) Ignacio_M._Garcia Russian_Standard Fuentes_del_guadalquivir Glandula_sudoripara Rudolf_Völler Renato_I_de_Rohan Geografia_de_Suazilandia Ilesio Retrato_de_José_María_Magallon_y_Armendáriz_marqués_de_San_Adrián Remodelacion_Republica Ulepicc Inler Rog U-110_(1940) Rollo_(manuscrito) Ignatiev Municipio_de_Hornor_(Arkansas) Municipio_de_Independence_(condado_de_Hamilton,_Iowa) Municipio_de_Oak_Hollow_(condado_de_Hutchinson,_Dakota_del_Sur) Rocksteady_Studios Municipio_de_Melrose_(condado_de_Charlevoix,_Michigan) Garden_Farms_(California) Front_nacional_de_catalunya Municipio_de_San_Marcos_(El_Salvador) Fundacion_Leonardo_Marques Fritz_Loffler Inmigración_suiza_en_Chile Indoneesiel Ruta_901_Transbarca Roger_Tiegs George_Fitzmaurice Glaesisvellir Rimbach-près-Masevaux

html map