Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pedro_Suarez_(futbolista,_1988) Odyseey Pamvótida Opi_Domínguez Partido_Socialista_Unido O_Orionis Norberto_Mendez P_1000 Papa_Villa Parque_Nacional_Ríos_Salvajes_de_Oxley Polylepis_incana_subsp._brachypoda Pacifica_(álbum) Origanum_megastachyum_var._hirtum Nacional_B_Simón_Bolívar Oecomys_superans Peonia_(planta) North_Great_River_(Nueva_York) Oscar_Aráiz Ophrys_disthoma Pilono Paolo_di_giovanni_fei Osip_Mandelshtam Pierre_Levee Oediopalpa_dentipes Península_Borden Nezaimánovski Partido_Comunista_(Argentina) Mézieres_sur_Issoire Ni_Aurigae PC_booter Oxidos_de_nitrogeno Plainfield_(Wisconsin) Peso_(México) Portalegre Nueva_busqueda_del_Jesus_histórico Ornithogalum_concinnum Nívar_(España) Pabellón_Domecq_(Sevilla) Planismus_floridanus Pico_de_Placias N_acetil-D-glucosamina Pink_Bubbles_Go_Ape Oenothera_primiveris Pablo_Javier_Díaz_Stalla Poa_polynoda Partido_Nacionalista_Espanol North_Fork_(Nevada) New_Family_Structures_Study Māris_strombergs Parque_Tecnologico_de_Andalucía Museo_Provincial_Julio_Marc Parque_nacional_Rungkunan Myrciaria_lanceolata_var_glomerata Pietro_Zorutti Plotino_Rhodakanaty

html map