Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Maximiliano_Gómez Rascacielos_de_Ciudad_de_Mexico Luis_Miguel_Seguí Microrregión_de_Sao_Sebastião_do_Paraíso Rafael_Clavero_Prados Maider_Castillo Gregorio_Mayans Malosco Gran_Premio_de_Japon_de_1997 Quimioterapia_regional Mazan-l'Abbaye Marie_Anne_de_Cupis_de_Camargo Megalopus Mariano_Gaspar_Remiro Péptido Granada_Hills_(Los_Ángeles) Proclamacion_de_Republica_portuguesa Ramal_Chillan-Recinto Problema_chipriota Pteropus_brunneus Principio_de_economia Mayville_(Wisconsin) Milla_cúbica Los_Ojos_Locos Psilurus Primera_division_B_de_Chile Marketing_2.0 María_Falcone Manuel_Carnicer Premio_hugo_al_mejor_relato_corto Quilero Luis_Alfonso_y_Casanovas Millennium_Plaza Maria_Ana_de_Austria_(1568-1629) Los_simuladores_(serie_de_TV_de_Chile) Rafael_Cansinos_Asséns Golfo_de_Buor-Khaya Lycee_Condorcet Medios_de_comunicación_en_Andorra Grandes_éxitos_(álbum_de_Revolver) Marino_Dublin Margarita_Sanz María_Victoria_Ovalle Raton_colilargo Psoralea_citriodora Power_Rangers:_Super_Samurai Regimiento_Reforzado_N_14_"Aysén" Mentha_tomentosa_var_villosa Michio_Hikitsuchi Lope_Díez_de_Aux_y_Armendáriz Primer_Ministro_de_San_Vicente_y_las_Granadinas Premio_Nacional_de_Sociología_y_Ciencia_Política Microrregião_de_Santa_Rita_do_Sapucaí Primer_Bombardeo_de_Buenos_Aires_(1811) Pterium_elegans

html map