Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Transmisión_de_calor Teghari Thomas_R_Cech The_San_Francisco_Chronicle Tabebuia_dugandii Scilla_voethorum Tratado_de_calatayud The_Devil_in_Iron Tolerancia_Social Szeto_Wah Sainte_Blandine_(Isere) Steve_Ross_Porter Stotzheim Teoria_celular Suomen_ilmavoimat Teoria_de_los_dos_demonios_en_Uruguay Seleuco_V_Filometor Teacher's_Pet_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Torre_Arévalo Songs_from_Instant_Star_3 Tetrápodo_(ingeniería) Serra_de_Daró_(Gerona) Sociedad_Americana_de_Arquitectos_Paisajistas San_Pablo_(Nuevo_México) Telediario_(España) Thuja_orientalis_var._argyi Star_Perú Saint_André_de-Boege Thryothorus_leucotis Schönl. Suiza_sajona Theodore_Agrippa_de_Aubigné Tororoí_cholino Smart_tv Tamyris Superliga_de_futbol_femenino_2006/07 Tamara_Sklioutovskaia Talmont_sur-Gironde Sinopesa Suimanga_de_doble_collar_sureña Sergio_Matto Sonata_para_piano_Op._35_n._2_(Chopin) Santa_Eulália_(Arouca) Tink Segunda_Division_B_de_Espana_2007_08 Teoria_del_Big_Splash S−_¹ Star_Trek_II_The_Wrath_of_Khan Soda_Stereo:_El_ultimo_concierto Summerville_(Georgia) Saint_Clément_(Allier) Seleccion_de_fútbol_de_Laponia Torbellino_(Marvel_Comics) Souligne-Flacé Simon_Wiesenthal

html map