Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Traje_nuevo_del_Emperador Tonopah Salon_Victoria Sinfonía_n._3_(Rajmaninov) Torres_de_bulnes San_Pedro_(municipio_México) Thomas_Meehan_III Sedum_anglicum Territorio_Nacional_de_San_Andrés_y_Providencia Toyota_Blade Sistema_de_Emergéncias_Médicas Santillana_de_campos Strasze_des_17_Juni_(Berlin) Sindrome_antifosfolípido_catastrofico Stenogobius_genivittatus Suroeste_Antioqueño Sociedad_mercantil_en_México Tanque_de_hidrogeno Ticineto Tonaya The_Damned_United_(pelicula) Ség Tokugawa_Ieshige Sutton Santa_María_(Boltaña) Sérézin_de_la-Tour Setaria_viridis Teoria_de_matrices Tesoro_Catedralicio Salsa_Albert Seth_Cohen Teotihuacán Sahuayo Sinfonía_n_º_1_«El_Señor_de_los_Anillos» Saqueo_del_Parián Toyota_2000GT Stellaria_pilosa Saint_Hilaire_(Puy_de-Dôme) Schluein Seven_things Saint-Hilaire-la-Treille THINKFilm Spatium_intercostale Suerte_(canción) Sainte_Sévère Salgesch Saylorville_(Iowa) Stade_de_la_Réunification Teoría_Z Salto_Tequendama Socialismo_yugoslavo SuSE Telefónica_Europe_(O2) Sideritis_hyssopifolia Sauer

html map