Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Torre_Oscura_VI:_canción_de_Susannah Jesús_Zavala_Castañeda Kumaragupta Isla_Baidukov Jaime_Manuel_Toha_González Juan_Manuel_Castaño KLM_Cargo La_paz_de_tus_ojos_(cancion) Intercosmos_15 Leyenda_de_la_india_Mariana Leucophysalis Liaño_(Cantabria) Juris_Laizāns Lago_Song_Kol José_Ángel_Tapia_Garrido José_Machaín Las_bacantes_(ópera) Isolobus_kerii KK_Sentjur La_cancion_del_Cola-Cao Juan_de_Mendoza_y_Luna_marques_de_Montesclaros Jean_Luciano Lagoftalmos Jacques_Derridá Jim_Slaughter Juan_Esteban_Aristizabal_Vasquez Julian_Ayala_Larrazabal Jacarandá_pico_de_pato Lil_mama Li_Liweng Juan_de_Biclaro L'Egisto Jacques_Piccard Island_Falls_(Maine) La_Terrasse-sur-Dorlay John_Kerr KV_67 Jerusalém_(distrito) Literatura_en_Estados_Unidos Karl_Ruberl J.J._Juez_(telenovela_mexicana) Lesiones_músculo_tendinosas Juan_Nuñez_de_Prado Kunshan L.Vaill. Leonid_I._Rógozov Instituto_Brasileiro_de_Geografia_e_Estatistica Juan_Carlos_de_Borbon_y_Borbón_Dos_Sicilias Linea_180_(Interurbanos_Madrid) KV_33b Jacques_Philippe_Martin_Cels José_Ángel_Córdova_Villalobos La_momia_o_Ramsés_el_maldito Leucopternis Karin_Gayer

html map