Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angustifolina Günther_Prien Archicofradia_del_Dulce_Nombre_y_de_la_Esperanza_(Málaga) Ministro_de_la_Corte_Suprema_de_Justicia_de_Chile Hoy_canto_para_ti Arion_silvaticus Arnold_Jan_Bruggink Anonymous_4 Historia_del_periodismo Hana_to_yume Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Tape,_Parana,_Uruguay_y_Guaycurú Apagon_eléctrico_de_Brasil_y_Paraguay How? Ara-a1 Guitarra_mozàrabe Muerto_de_heridas Muerte_fetal Gustave_Dore Gurre Idioma_eslavo_meridional Homosexualidad Animal_logic Andrés_Núnez Arteria_gastrica_dextra Movimiento_Patriotico_Manuel_Rodriguez Moonlight Hashim_Thaci Héctor_Uzziel_Lozano Hylophilus_decurtatus Heliconídes Hojas_de_cálculo Avenida_de_Andalucía Hipótesis_del_Sentinela Mision_catolica Arrondissement_de_Chalon_sur_Saône Aplastamiento_por_elefante Ani_Ta_Ma Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra,_Itatín,_Tape,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Guerra_Mexico-Estados_Unidos Astronomía INERGEN Honorable_Camara_de_Diputados_de_la_Nación Historia_de_tuvalu Asedio_de_Maastricht_(1673) Mision_Permanente_de_México_en_Pakistan Hristos_Banikas Arundo_mauritanica Minuto_de_silencio I_Can't_Be_with_You Atalía_(racine) Hip_hop_música Arthur_Darvill Herguenes Asamblea_Popular_de_Asatru Hotel_Continental

html map