Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cantón_de_Sainte_Foy_la_Grande Bahia_de_cadiz Carlito Barton_(crater) Castillo_Rouge Año_1802 Catedral_de_Santa_María_de_la_Asunción_de_Chilpancingo Bŕhas_pati Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_Juvenil_de_2013 Blood_(the_x_files) Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Haderslev Base_de_la_fuerza_aérea_canadiense_de_Comox Capsella_concava Bernard_Germain_Étienne_conde_de_La_Ville_sur_Illon_La_Cépède Biomolécula Borró Cantalice Cabalgata_fin_de_semana Barrio_ruta_40 Cali_Viejo Bacalao_en_salazon Batalla_de_Cícico_(74_a._C.) Banos_de_Ebro_Mañueta Campeonato_de_Europa_de_Futbol_Americano_de_2004 Calera_Real_del_Dacá Barrosoa_candolleana Baños_de_valdearados Campana_presidencial_de_Hillary_Clinton_2008 Batalla_del_Mediterraneo CDP1802 Carnavales Caxcanes_uaz Calamintha_nepeta_subsp._glandulosa Cabo_Rojo,_historia_y_personalidad_de_un_pueblo B_Puppis Bovino_de_los_Heck Cadereyta Cees_Priem Cemal_Pachá Batalla_de_rande Berdejo_(Zaragoza) Carolina_Ernestina_de_Erbach_Schonberg Bizkaia_Bilbao_Basket Chailly-en-Gâtinais Baila_mi_corazón Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_carretera Bollo_de_azafran Carduus_pratensis Batalla_de_munda Búsqueda_y_salvamento Biogeografia Beddomeia_zeehanensis Canal_Nou_Internacional Brahmā_(dios_de_varias_cabezas) Catabola

html map