Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Le_Chêne Jarasandh Josep_Bros Instituto_de_Investigaciones_de_la_Amazonía_Peruana Isla_Portowa Jose_Palop_Gomez Lapa_de_San_Bernardo Inés_Mónica_Weinberg_de_Roca Isomerasa LTI_Giessen_46ers Lenguas_maybrat Jardín_alpino_betty_ford Islandes_(etnia) Jesus_Rodriguez_Rodriguez Julio_Rodriguez_Martínez Iriomote-jima Juan_de_Mata_Pacheco Isla_Seal_Dog_Pequeña Intoxicar Leon_Portilla,_Miguel La_infanta_María_Teresa_de_España Javeta_breveapicalis Listado_cronológico_de_la_obra_de_Jorge_Luis_Borges Leptodactylodon_ovatus John_Grey Isabelle_Stengers José_Antonio_Garrido_(baloncestista) Isaac_Vazquez Kotyle Joaquín_Vaamonde_Cornide Juan_Bautista_Monegro Juan_Carlos_Bello José_de_Castro_«Jopi» Lamprolabus_tibetanus Juan_I_(de_Aragón) Juegos_de_Mega_Man Iván_Stárov Jesus_Díaz Jürgen_Säumel Jean-Michel_Charlier Leon_(provincia_España) José_Estrañi José_Carrión_y_Marfil Liguilla_Pre-Libertadores_1990_(Chile) Kladanj Leonard_Rossiter Lista_de_estadios_de_Azerbaiyán Isa_(desambiguacion) Liga_de_Haiti Instituto_de_biomedicina_y_biotecnologia_de_Cantabria Libre La_Alhóndiga_(Cuenca) Jean_Armand_de_Maille-Breze Leyes_de_la_dinamica_infernal K.N.D._Los_Chicos_del_Barrio

html map