Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Febrero_de_1999 Flaugnarde Elviaje Editando_Star_Trek_V:_La_ultima_frontera Felipe_Angeles Emberizoides_ypiranganus Estado_de_Resultados_Integrales Estación_de_Lyon-Saint-Exupéry Estacion_de_San_Vicente_de_Calders Eucalyptus_olsenii Folclore_de_Áncash Formulación_débil Exodus_(cómic) Elecciones_autonómicas_de_Madrid_del_26_de_octubre_de_2003 Estacion_de_esquí_Cerler Elecciones_extraordinarias_de_Mexico_de_1911 Flipper_(película) Espéraza Escuela_Politecnica_Federal_de_Lausana El_sombrerero Facultades_Intelectuales El_Neil Formulas_visigoticas El_Invernadeiro Euphorbia_monteiri Estadio_Municipal_Otto_Urena Estación_de_Riba-Roja_d'Ebre Ernestina_Ascension_Rosario El_ángel_exterminador_(álbum) Faioes Exogeología Fo_Yeuk_Chau Eugen_Dücker Fiore_Sardo Fobaproa Escargot El_abuelo_(película) Estacion_Capilla_del_Senor Flint,_agente_secreto Estilo_espalda Eka-astato Ferdinand_Deppe Estación_Rucanelo Fabio_Cannavaro Francisco_Alvarado Francisco_Javier_Manzanos_del_Castillo Fischerinidae Ficus_skytinodermis Escuelas_Públicas_de_Lowell English_Premiership_(rugby) Francisco_de_Chaves_el_almagrista El_mentalista Ermin_Bičakčić Fontanka Eletica_rubrofasciata

html map