Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orbitales_moleculares Paronychia_subulata Petrus_Josephus_Zoetmulder Parque_nacional_Monte_Barney Popenaias_popeii Pedro_Flores_(músico) Parque_nacional_de_Ream Palacio_Real_de_la_Almadraba Ordonez_Gonzalez-Lucas Nuevo_hombre_soviético Porongos_(Uruguay) Not_for_Your_Ears Parlava_(Gerona) Pirineos_Atlánticos_(Aquitania) Plaza_Roja_de_Moscu Orly-sur-Morin Ononis_natrix_var_major Pedro_Fernando_Arquero_Rodriguez Phylloscopus_orientalis Partido_peronista Paula_Belén_Pareto PFO Poliméstor_(desambiguación) Polinucleotido Peliculas_de_1991 Musica_Antigua_(grupo) Podocarpus_nubigenus Padre_Jorge_Contreras Plot_point Ordonez_Gonzalez_Lucas Portavocia_del_Gobierno_de_Espana Octhispa_euillo Poospiza_whitii Pesotum_(Illinois) Plaza_del_Pino Politeismo_helenico Paces_de_Támara Palmira_(Panama) PC_Fútbol_6_Apertura_'98 Piña_de_mar Petiville_(Sena_Maritimo) Oudergem Naval_Training_Center_San_Diego Ophiopogon_argyi Offemont Mustela_erminea_streatori Peter_Mokaba Patrullera_clase_Rodman-66 Pellaea_nana Parque_Zoológico_y_Jardín_Botanico_Alberto_Duran Offida Orlando_Magic NGC_485 Négritude Operación_MK_Ultra

html map