Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Historia_de_las_campanas_militares_romanas Anidamiento_(computación) Identificacion_(psicologia) Hewett_Watson Apophylia_alluaudi Horacio_Carbonari Moritz_Leuenberger Hipertensión_pulmonar Asdrubal_el_Bello Autoridad_aeroportuaria_israeli Hedwiges_Maduro Angel_Gomez,_"Litu" Hylonome_reticulata Artemisia_mexicana High_Memory_Area Holiday_City-Berkeley Ideograma Honey_and_clover Hawar_Mulla_Mohammed_Taher_Zibari Hernán_Echavarría_Olozoga Andersonville_(Tennessee) Hípica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Halicampus_macrorhynchus Armenia_(El_Salvador) Angustia,_no,_no Antonio_Jaen_Morente Asiosilis_staehelini Harrah's_Rincon-San_Diego_Casino_and_Resort Autentica_(album) Andrés_Fernandez_Albalat_Lois HT_(desambiguacion) Guardolobo Monasterio_de_Santa_Ana_(Jerusalén) Ano_normal_comenzado_en_jueves Hindustani Angel_della_Valle Austrolebias_litzi Heresis Asio_(género) Angel_(Rafael_Paris) Morton_Downie,_Jr. Ministerio_de_Salud_Publica_(Uruguay) Monarquistas Hospital_universitario_Karolinska Anomalia_excentrica Hamadoun_Dicko Arboreto_de_Flagstaff Modelo_de_Madurez_OpenSource Idioma_espanol_en_Canada Astringente Guyanagaster Ayanna_Oliva Gymnoris_xanthocollis Hemolitico Andres_Sanchez_Hernandez

html map