Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Haliimaile Ano_1011 Gödöllö Artemeter Grupo_Nutrexpa Hector_Martín_Sturla Grulla ISTAT Anfiteatro_de_el_djem Movimiento_de_Renovacion_y_Cambio Hachita_(Nuevo_Mexico) Avellana_hembra Hospital_Infanta_Margarita Hang_on_Little_Tomato Monte_Parker Grilletes Hycleus_auritina Ardashir_I Mnesarete Municipal_Iquique_s.a.d.p Anglo_catolicismo Ashfield Iamí_(diosa) Aurelio_rodriguez Montovo Asociacion_de_futbol_de_Rancagua Guarea_bilibil Antonina_Borisova Grupo_del_Partido_Europeo_de_los_Liberales,_Democratas_y_Reformistas Mirsad_Hibić Anhídrido Hans_Leinberger Huelgas_ferrocarrileras_de_1926_27_(Mexico) António_de_Araújo_e_Azevedo Auriscalpiaceae Humberto_Sosa_Ahumada Asnieres_sur_Saône Authi Asociación_de_industrias_tecnicas_del_audiovisual_espanol Harm_den_Boer Aucamville_(alto_garona) Avenida_Costera_Miguel_Aleman_Valdes Montañas_Troodos Guillermo_Chaves_Chaves Monolepta_oryzae Minota_himalayensis Guillermo_Gorostiza_Paredes Histoplasma_farciminosum Andres_Soliz_Rada Montanés_(navio) Hist._Soc._Roy._Méd. Moissac-Bellevue Area_metropolitana_de_Santa_Rosa-Petaluma Arnold_Layne Artaserse_(Jommelli)

html map