Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arturo_Ruiz_del_Pozo Auriolles Arte_huichol Avenida_Nostrand_(Línea_Eastern_Parkway) Hynobius Arbol_binario_balanceado Ander_Murillo_García Avro/H.S./BAe.748 Archicoradía_de_los_Dolores_de_San_Juan_(Malaga) Arambala Antena_3_Noticias_Fin_de_Semana_1 Aritmancia Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Antonio_Villavicencio_y_Verástegui Asterix_el_Galo:_La_gran_zanja Arquidiócesis_de_Yucatán Mont_Roc Hexisopus_eberlanzi Gumersindo_Vicuna Mojibaco Hindi_de_Fiyi Hemipeplus_tuberculatus Aranarth Mortadelo_y_Filemon_-_Bajo_el_Bramido_del_Trueno HLN Ano_1219 Autovía_Dos_Mares Hang_Seng_Index Guardia_de_la_Knesset Minerve_(Herault) Halcon_mexicano Asociacion_Deportiva_Somos_Aduanas Area_biogeográfica Aubertia Anoda_fernandeziana Monumento_Historico_Nacional_a_la_Bandera Hugo_De_Leon Moncaup_(Pirineos_Atlanticos) Atoyac_de_Alvarez_(municipio) Monica_Santa_María_Smith Anna_Christina_Nobre Hincksius_praestabilis Antonio_Basagoiti_(desambiguación) Atila_El_azote_de_Dios Augusto_malave_villalba High_Brow I.Ae._23 Asamblea_constituyente Andres_Sabella Andarai Aplicaciones_de_las_matematicas_a_la_medicina Articulo_principal:_Kath_y_Kim_(U._S._serie_de_television) Archivo_de_Sherlock_Holmes Hapalochilus Armadas_reales

html map