Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fort_Apache_(pelicula) Enigmosauridae Eréndira_Ibarra Francisca_(hacha) Electric_Eye_(Video) Federación_Luxemburguesa_de_Fútbol Estrella_de_Bessèges Flujo_real Elaphrium_gracile Enrique_Garcia_Alvarez_(actor) El_misántropo_(Molière) Ella-Laraña Estacion_de_Plaza_de_la_Encarnacion Empresa_Electrica_del_Ecuador Elecciones_generales_de_Bangladés_de_1988 Feleitu Estado_moderno FLACSO Estación_Martín_Coronado Festival_Zomos_Heavyllanos Estación_de_Velázquez_(Metro_de_Málaga) Facultad_de_Ingeniería_y_Arquitectura_(UN_sede_Manizales) Face_(lucha_libre) Estadio_Olímpico_de_Tarrasa Eduardo_Sánchez_(director_de_cine) Francisco_Benjamín_López_Toledo Francisco_Otero_Gonzalez Fosfoenolpiruvato-proteína_kinasa Filomeno_Mata_(Veracruz) Escultismo_Católico_en_Argentina Elecciones_municipales_de_Chile_(1971) Fenec FC_Slovácká_Slavia_Uherské_Hradiště Estado_de_Oriente_(Antiguo_Estado_de_Venezuela) Farre Fissuria_bovi Epicauta_funesta Epipocus_gorhami Feijoada_paraense Estacion_de_Betanzos-Infiesta Eufrosinia_Kersnovskaya Fluyan_mis_lagrimas_dijo_el_policia Expresión_de_Strickler El_Lector El_viaje_de_Carol Fibración_de_Hopf Fideos_rossejats FR_F1 Estadio_Maurice_Dufrasne Ercole_Ferrarese Estación_de_Villeperdue El_Chango_Spasiuk El-Fasher Embryo_(película) Etudes-Tableaux,_Op._39_(Rajmáninov)

html map