Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Maria_(Boltana) Sellieres Tagalomantis_brevis Santiago_(Cabo_Verde) Sistema_de_senalizacion_por_canal_comun_n._7 Santo_Emiliao Susana_Plane_Aguilar Tranzor_Z San_bernardo_(perro) Socket_940 TNA_Unbreakable Stillwater_Oklahoma Servillejas_(Cantabria) Saint-Pierre-Saint-Jean Séptima_Avenida_(linea_Queens_Boulevard) Spastica_scutellaris Sidney_Lumet Santa_Maria_(Braganza) Saint-Sornin_(Charente_Marítimo) Sombras_del_Imperio Styrandra_petiolaris Tamerlán Tiburon_Tigre Te_tengo_en_salsa Santon_musulman Schizothorax_huegelii Tarzán_y_el_león_dorado_(película) Tramacastilla_de_Tena Segundo_asalto_(pelicula) Sophia_Amelia_de_Brunswick-Lüneburg Sphenogyne Sinfonía_n_7_(Shostakóvich) Testamento_de_diego_ruiz_de_castellblanch Sargentes_de_la_Lora_(Burgos) Suezichthys_aylingi Scytodytes Shōichirō_Irimajiri Scared_(canción) Schomburgkia_rosea_var_schultzei South_Corning_(Nueva_York) Tanegashima_(desambiguacion) Tiglatpileser_I Salir_del_armario_(2001) Saint-Mars-sur-Colmont Togliatti Tecnología_inalambrica_usada_en_areas_rurales Stanley_climbfall Selección_femenina_de_voleibol_de_la_República_Dominicana Tijeras_(Puerto_Rico) Struthio_camelus Tercera_división_de_Espana Smithsoniano Segundo_Congreso_del_Partido_Obrero_Socialdemócrata_Ruso Síndrome_de_serotonina Santiago_Bueras_Avaria

html map