Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alma_(Georgia) Diabrotica_viridilimbata Copa_Independencia_(LNBP) Driewegen_(Terneuzen) Diocesis_de_Mondoñedo Doris_Rankin Divergencia_(haz) Cuarentena Alud Alison_Reed Eden_(aldea) Alexander_González Cúmulo_globular_M28 Dato_Odin_Sinsuat Densidad_de_Flujo_Electrico David_R._Sánchez Domingo_Gonzalez_(cineasta) Edicto_de_Augusto Allá_en_el_Rancho_Grande Dsungaripteridae Departamento_Gran_Chaco All_Star_Pro-Wrestling_III Aluin Drusa_glandulosa Dragaminas_(barco) Daniel_Andersen Cuestion_social Derecho_a_la_resistencia Dicera Dialecto_suletino_del_euskera Daniela_Denise_Katzenberger Distiacanthus Cristiano_Ronaldo_dos_Santos_Aveiro Digimon_2 Devin-Nabrezina Alfonso_Cisneros_Cox Delay D'Aulnoy Cumbre_Iberoamericana Dictadura_civico_militar_argentina_(1976-1983) David_Alexander_Gonzalez Culex_serotinus Digitalizacion_semiautomática Ectodus_descampsii Dulce_Maria_Gonzalez Crataegus_aestivalis Dark_Water_(manga) Dissidia:_Final_Fantasy Covili Dentidia_purpurea Dia_de_la_Bandera Draft_de_Expansión_de_la_NBA_de_1974 Diamantes_de_Guayana_Fútbol_Club Distrito_de_Batroun Distrito_de_Oldemburgo

html map