Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nombres_de_los_números_en_espanol Peña_Bolistica_Renedo Pont_del_Diable_(Martorell) Partido_Liberal_colombiano Ononis_natrix_f_barcinensis Oroaetus Pirófitas Ofayé Ocarina Neftçala_(raión) Orquesta Partido_Socialista_de_España Pleione_gardneriana Naruto_Shippuden:_Ultimate_Ninja_Storm_Revolution Nere Orthoux-Serignac-Quilhan Nietochka_Nezvánova Nacionalización_del_petróleo_en_México Peñuelas_(estación) Piquetero Pontificia_y_Real_Archicofradía_del_Dulcísimo_Nombre_de_Jesus_y_Nuestra_Senora_de_la_Paz_Coronada Narcissus_pumilus Pixies_(album) Nunca_voy_a_olvidarte Pere_Sampol Plaza_de_toros_de_Acho Night_Of_The_Living_Dead Pequenas_anecdotas_sobre_las_instituciones Paul_Hewson_"Bono" Pierre_J._Proudhon New_Florence_(Pensilvania) Platycerus_turnai Partido_Obrero_Alemán_(nazi) Neo-cristianismo Palo_Alto_Research_Center Porter_Heights_(Texas) Pantsir_S1 Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_para_la_Educación_la_Ciencia_y_la_Cultura Ocrepeira_comaina Pimiento_de_los_monjes Paleólogos Pedum Pablo_Richetti Othacehé Picabayas_crestado Partido_Democrático_Japonés Piper_Perabo Museo_de_Anatomía_Comparada Pedro_Diaz_de_Valdes Pastor_Britos Piscina_de_Bethesda Paul_Odlin Perelmán Pequeno_Zab Polar_Air

html map