Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Klopfer José_Martínez_Sotomayor Juntas_Administradoras_Locales Kaneohe_Station Johann_Adam_Pollich La_carta_esferica_(película) Julien_Reverchon Lista_de_capitulos_de_Cyber_Team_in_Akihabara Ismael_Alvarez_de_Toledo La_descarriada Lengua_provenzal Laura_Rodig Jose_Antonio_Cubiles_Ramos Lenguas_occitano_románicas La_Mata_de_la_Riba Lembocarpus Istiklal_Caddesi José_Luis_Murature Isla_Atlántida Lepuropetalon_pusillum Jardín_Botanico_Lucien_Hauman La_Pestilencia La_filosofia_juridica_existencial Ley_del_contralor_del_Estado Joan_Josep_Folchi K.Möbius La_Oración_de_Azarías_y_el_Cántico_de_los_Tres_Jóvenes Javier_Barrero_Lopez Juan_Contreras_y_San_Román Kyushū_Hikōki_K.K. Khoi-san Interestatal_24_(Illinois) Intelectualizacion Isla_del_Coco Keiji_Shibazaki Johnnie_Walker_Asian_Classic Lapoblacion Iris_West Joaquín_Díaz_Palacios Leontopithecus_caissara Lago_de_Orta Itagüi_Futbol_Club La_Lola_se_va_a_los_puertos_(película_de_1947) Isabel_II_(1883) Lincoln_Park_(Chicago) Josep_M._Barnadas Ley_de_Cultura_Cívica_del_Distrito_Federal Inés_Alvarez_Fernández La_revolucion Linea_Tarragona_Salou_L'Aldea_Amposta_-_Tortosa_Ulldecona Libro_de_la_vida Ley_de_Osthoff LISREL Kyle_Lafferty Las_coeforas

html map