Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Massarenghi Quinto_Concilio_de_Toledo Marc_Silvestri Provincia_de_Hesse-Nassau Miguel_Ángel_Garcia_Juez Goiânia Red_hot RP2A07 Luis_Salmeron Michael_Thomas_Bradley Lorenzo_Uribe Límite_(matematicas) Mapastepec Ramón_Labanino Gregorio_Maria_de_Silva_y_Mendoza_(1649_1693),_Noveno_Duque_del_Infantado. Prueba_de_Aptitud_Académica_(Chile) Powiat_kutnowski Provincia_de_Seno_(Burkina_Faso) Mainzer_Landstraße Maestà Live_in_Midgard Ramón_de_la_Sota Mesorregión_del_Centro-Norte_Baiano Reflexiones_(album) Primera_division_española_1955/56 Maxim_Belkov Love_in_love Procuraduria_General_de_la_Nacion_(Colombia) Preciosismo Mickael_Landreau Lámpara_de_deuterio Luis_Cortes_(director) Puerto_deportivo_de_ares Metafosfato Ramón_Sanchez_Pizjuán_Muñoz Puente_Hipolito_Yrigoyen Metrica_de_Robertson-Walker Mandri Green_(album) Los_Guindos_(estacion) Macot-la-Plagne Luis_Fernando_Ardila Manuel_de_Moura_y_Corte_Real_2_marques_de_Castel_Rodrigo Rafael_Rodriguez_Fernandez Marvin_Pentz_Gay_Jr. Primera_fase_de_la_Copa_Sudamericana_2013 Grand_Canyon_Village_(Arizona) Louis_Adam Mayo_de_2008 Manuel_R._García Prince_of_Persia:_Las_Dos_Coronas Metodo_de_la_velocidad_relativa Micranthes_aprica Manuel_Martinez_Risco_y_Macias Ramon_VII_de_Toulouse

html map