Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ilustre_y_Franciscana_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_las_Misericordias_y_Nuestra_Senora_de_las_Lagrimas Uroobovella_miyatakei Un_Enano Twilight_Struggle Reuss_(desambiguación) Tricky_Stewart Reynogüelén SFDW Iglesia_de_Santo_Domingo_(Santiago_de_Chile) Garcinia_quaesita Trichosalpinx Rykały Municipio_de_McMurtrey_(condado_de_Douglas,_Misuri) Renault_Safrane Rians Rio_Mucone Municipio_de_Fairview Una_historia_con_las_manos Tripterygion_delaisi Rodrigo_Gonzalez_(músico) Glosario_de_terminos_medicos Ricardo_Freda Gible Giacom. Municipio_de_Jackson_(condado_de_Scott,_Minnesota) Río_Alátyr Río_Sebu Universidad_Abierta_de_Cataluña Rinnovamento_Italiano Glaphyrus_pubescens Fuente_Ross Municipio_de_Monterey Reproduccion_vegetativa Inmigracion_gitana_en_Mexico Rio_Claro-Mayaro Ricardo_Lozano_Aragüés S_V_D Ronai Rhacophorus_poecilonotus Iglesia_de_Santa_Maria_de_los_Reales_Alcázares Imperio_de_Xi_Xia USS_Oregon_(BB_3) Gitana_(cancion_de_Shakira) General_Velásquez_de_Puchuncavi Un_hombre_lobo_americano_en_Londres Imkhan. Iglesia_de_Santa_María_de_la_Candelaria_(Zafra) Rittershoffen Retrato_de_Luis_XIV Ruta_Nacional_196_(Japón) Ulricia Igor_Vasílievich_Kurchatov Replicación_del_ADN Ruth_Vera_Cornelius Under_Wraps

html map