Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oxidasa Parodia_erinacea Pauxi_unicornis Os_ethmoidale Noche_de_la_Alborada Pesca_con_roca Ochodaeus_seleuciensis Pangatucán Philautus_surdus Petrea_subserrata Nulles Nibiru_(Planeta) Naruto:_Ultimate_Ninja_2 Playa_de_la_Hipica Parada_de_Cunhos Podenco_andaluz_Maneto Obispo_de_Rávena Paramitas Partido_popular_por_la_libertad_y_la_democracia Pescado_seco Panope Pan_African_Air_Services Omar_Fernández_Frasica Orthon Parque_Nacional_de_Aigüestortes_i_Estany_de_Sant_Maurici Mâcot_la-Plagne Peligroso_(álbum) Navec_Markets Pham_Tuân Oncidium_graminifolium Parachernes_confraternus Nueva Podarcis_hispanica Nowy_Kalęczyn Paul_Mayeda_Berges Nervus_cutaneus_brachii_medialis Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Porsche_RS_Spyder Paulo_Henrique_Chagas_de_Lima_'ganso' Piedra_Lunar Personal_eventual Polar_Solera Potamogetonáceas Pisiga Pineville_(Arkansas) Para_vestir_santos_(serie_de_TV) Phillyrea_trabutii Nervio_craneal_9 Nelson_Gleadell Ove_Wilhelm_Paulsen Pliegue_recumbente Patricio_Lynch_Solo_de_Zaldívar Porphyrostachys Nuqui Narashino_(Chiba)

html map