Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lower_Boddington Manuel_de_Navarrete Línea_Barcelona_Granollers-Girona-Figueres-Portbou Microrregión_de_Pau_de_los_Ferros Quimica_organica Lufengosaurio M_D_P Memoria_de_burbuja Martin_Barbarič Pseudolotus Quisqualis Miguel_Angel_Fernandez_Ordónez Micro_SIM Microrreserva_el_tajar Productos_fitofarmaceúticos Longitarsus_pulmonariae Manuel_Cárdenas Grano_métrico Melvin_contra_et Mesorregião_do_Oeste_Potiguar Maxim's_(restaurante) Metasynaptops_coelestinus Masters_1980 Lucanus_cantori Miconia Provincia_de_Puntarenas Lâm_Hùng Maestà_de_Duccio Marcha_de_los_cuatro_suyos Premio_Castilla_y_Leon_de_Investigación_Cientifica_y_Tecnica Gran_Lògia_Simbòlica_d'Andorra Media_aritmetico-geometrica Regimin Magdalena_Peñarredonda Matricaria_myconis Maabará Prop_2_en_1_ol Llana_(acentuacion) Loteria_del_Tachira Línea_4_(AUVASA) Quinta_División_del_Fútbol_Argentino Región_Administrativa_de_la_Cordillera Luke_Shaw Puerto_de_navalacruz Rebelion_arabe Ramunas_Šiškauskas Ramon_Casaus_y_Torres Miguel_Ángel_Gómez_Ortega Red_Iberomericana_de_Logística_y_Comercio Puerto_Nare_(Antioquia) Mercedes-Benz_World Pyrrhalta_curticollis Propulsión_eléctrica Margaret_Dale Reducciones_jesuiticas_(desambiguacion)

html map