Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loya_Jirga Marianela Gran_Malvina Luis_de_Belluga Los_Lagos_(estacion) Psychotria_ipecacuanha Psicologia_Evolutiva Manuela_Malasana Productos_financieros Psilocibe_semilanceata Mialos Martinez_allende Reiberknodel Mauricio_de_Sousa Real_Sitio_de_Valsaín Real_Audiencia_y_Chancilleria_de_Granada Gon_Freecs Provincia_de_El_Dorado Gravitacion_universal Mazda_CX_7 Ljudmilinius_femoralis Raul_Soules_Baldo Maria_Kaczynska Mathias_Jorgensen Rainbow_Boulevard_(Las_Vegas) Gonzalo_de_Villadiego Miguel_Ángel_Beteta_Garmendia Martin_Prieto Raoul_Combes Luis_Sorela_Carcaño Pérdida_de_peso_muerto Marrón_FK Metrotranvia_de_Mendoza Racing_Athletic_Club_de_Olavarría Midtown_Madness_(videojuego) Grandes_exitos_(álbum_de_Revolver) Granillo_oveja Provincia_de_Mejillones Primera_Division_de_Chile_1965 Psoas Metopa Manzana_de_la_Rivera Maialen_Chourraut Raul_Edwards_Mac_Clure Luis_María_Aguilar_Morales Metropolitan_Opera Mammillaria_pectinifera Lupe_Ontiveros Priero Premio_ABS Grande-Rivière_(Jura) Proyecto_de_investigacion Militarización_del_control_aéreo_y_estado_de_alarma_en_España_en_2010 Maruja_Santullo Mammaliaformes

html map