Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

HD_204313 Monumentos_budistas_del_área_de_Hōryū-ji Artemisia_plattensis Misógino Aranea_amphibia Mundial_de_Clubes Guitarra_Parker_Fly Asparagus_africanus Hana_Financial_Group Andrea_Ávila Heiltz-l'Éveque Hughes_Felicité_Robert_de_Lamennais Motorhispania Herbert_Sobel Ministro_de_Defensa_de_El_Salvador Attilio_Demaria Mr_Hublot Hacrochlamys_lineolatus Montevite Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Asociacion_de_industrias_tecnicas_del_audiovisual_espanol Ave_fénix Atlético_Ciudad I._F._Stone Guerreros_de_tabasco Arvn Guillermo_Malbran ILCE Mosca_tse-tsé Grupo_de_Artistas_y_Técnicos_Espanoles_Para_la_Arquitectura_Contemporánea Hydra_(género) Guillaume_Le_Gentil Morenia_corallocarpa Mucopolisacaridosis_tipo_VII Monoica Antonio_Maria_Claret Mr._Olympia_1975 Mortadelo_y_Filemón_Hay_un_traidor_en_la_T_I.A. Higashiomi Habrothamnus_paniculatus Ibn_Ahmet_Al_Mansur IWGP_Intercontinental_Championship Andalucia_la_Alta Hèctor_Parra Apogon_hartzfeldii Historia_de_la_Mecanica_Clásica Hacktivista Análisis_de_impedancia_bioeléctrica Hypophthalmichthys_molitrix Guarea_pungans Avelli_Artis_Gener Guerra_de_los_Diez_Días Ayuntamiento_de_cordoba Antonio_de_paz Idioma_mariveleno

html map