Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andahuaylazo Guino Aye-aye Heinrich_von_Eckardt Area_metropolitana_de_Washington_DC Moisés_Saenz Ano_905 Hernando_Molina_Araújo Aoba Idioma_shoshón Aruküla Huesca_(desambiguacion) Ibn_Abd_Rabbihi Asesinato_en_la_catedral Gunnar_Harling Animales_de_los_patronus_en_harry_potter Archidiocesis_de_Madrid_Alcala Hoplocorypha_brevicollis Asociacion_de_Fútbol_Profesional_de_Tungurahua Modjo Mioclonía Atzala Asmac Gymnomitrion_belangeriana Hapalopsittaca Missy_les-Pierrepont Modulacion_(musica) Argentinas Hermanas_(película) HD_195627 Aonyx_capensis Argentina_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Haupsturmführer Hytop Auguste_buisseret Athemus_kyushuensis Hinas Hipervolumen Monterrey_Metal_Fest Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_1896 Arria_cinctipes Arctictis_binturong HIP_79672 Grupo_nilpotente Hitsugaya_Tōshirō Heart_Of_Darkness Ano_1707 Mirni_(Belorechensk,_Krasnodar) André_Félibien Heliodoro_Juan_Gutierrez Astérix_el_Galo:_La_odisea_de_Astérix Hold_On_'til_the_Night Monorchis_unalaschcensis Anacarnina Hymenocallideae

html map