Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

De_12_a_14_(Rosario) Cosmopolites_sordidus Davos Distrito_de_san_javier_de_alpabamba Diseno_de_negocios Echinocactus_spiralis Dipholis Crater_de_Newton_(Marte) Dean_Gorré Cristóbal_Cabral_de_Melo_y_Alpoin Copa_del_Mundo_FIDE_2013 De_Bello_Hispaniensis Copa_Coronacion_de_TC_Pista_Mouras_"Rio_Uruguay_Seguros" Distrito_7_(Barcelona) Decussatio Distrito_electoral_13_(condado_de_Monroe,_Illinois) Dimitri_Mitrópoulos Dampierre_au-Temple Copa_México_de_Naciones_Sub-15_de_2013 Cuiry_lès-Chaudardes Alexander_Granach Dun_sur-Meuse Amigos_para_siempre_(película_de_2009) Copa_Mundial_de_Fútbol_Playa_1995 Alitán_de_Lunares Dominic_Chianese Copa_America_(desambiguacion) Curva_de_Carus Alejandro_Pena_(beisbolista) Cuco_ardilla_buchinegro Coto_(Narcea) De_luns_a_venres Determinismo_psíquico Division_de_Análisis_e_Información_Antinarcótica Crucifera_resedifolia Cultos_mistericos Distrito_de_Mosoc_Llacta Aljonje Diego_Ayala_Santa_Cruz Cristobal_de_Losada_y_Puga Cultura_de_Malasia Dualidad_de_Poincaré Donsel Dendrotrochus_ponapensis Diacrium_bilamellatum_var._reichbachiana Cyclotoma_coccinellina Cultivos_lacticos Cuarteto_de_Paz_para_Oriente_Próximo Duerna Densos Disnea_paroxistica_nocturna Día_cero_(canción_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Danilo_Kiš Dubrovnik_Airlines Amarion

html map