Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Luis_Pancorbo Ramon_Rodriguez_(pintor) Rana_arborícola_blanca Lobelia_transvaalensis Lugar_más_alejado_del_mar Martinez_(Avila) Michigantown_(Indiana) Lírica_Italianizante Mahā-Visnú Lluvioso Mascara_de_pestanas Maquina_de_humo RANK Prunella_speciosa Marqués_de_Alborán ProRacing_Group Regimiento_Reforzado_n_º_3_"Yungay" Live_At_Wâldrock Malaga_(Capital) Golf_GTI Quinto_Sol Microrasbora_erythromicron Premio_Nacional_de_Historia_de_Espana Mayte_Navarrete Protasparagus_zeylanicus Premio_Shougakukan Refrigeración_silenciosa Mapania_sylvatica Luge_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Calgary_1988 Master_Junior_Fórmula Los_Valdecolmenas Prefectura_(China) Protemnodon Mariano_Zabaleta Protocolo_de_aplicación_inalambrica Rally_del_Chaco Queipo Primera_Division_de_fútbol_de_Espana Matricaria_tinctoria Masacre_de_la_Pobla_de_Pasanant Pseudotyrannochthonius_typhlus Reaging,_Pennsylvania,_Estados_Unidos Puyo_Pop Gran_Premio_Internacional_MR_Cortez-Mitsubishi Los_Fronterizos Manga_de_companeros_de_batalla Provincias_Unidas_de_la_Nueva_Granada María_Teresa_Carreno Presidente_de_la_Unión_Europea_(desambiguación) Maria_Julia Masha_Scream Metrópoli_arequipena Región_Insular_de_Venezuela Luis_Larraín Marty_McFly

html map