Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bienandanzas_e_fortunas Betty_T._Bennett Cardamine_laurentiana Barrington_J_Bayley Brahma_Sūtra Barbara_Rittner Barosma_pauciflora Cayo_Walker Bifrenaria_harrisoniae_var_purpurascens B737_400 Carquemis Brian_Keith Cecidia Biblioteca_y_museo_presidencial_de_ronald_reagan Bóveda_tabicada Cabinda_(Angola) Capa_basal Carlos_Blanco_Galindo Buzău_(distrito) Bärenreiter Batalla_naval_de_guinea Bartolomé_Calvo Camara_de_los_Registros Cape_Fear_(promontorio) Bourguyia_maculatus BAP_Apurimac Barons/LMT Brussel_Halle-Vilvoorde Bádminton_Rinconada Bill_Tuiloma Calle_Cuarta_Oeste–Washington_Square_(Línea_de_la_8va_Avenida) Carta_de_Manapa-Tarhunta Callithrix_humeralifera Biscutella_tumidula Central_Unica_de_Trabajadores Año_268 Breogan Bahia_de_Delaware Cecilio_Ocon Caravana_(vehículo) Balnearios_de_asia_(cañete) Cantón_Carlos_Julio_Arosemena_Tola Batalla_de_Magnesia Cetopsis_othonops Chapultepec Canales_ionicos CC-BY-NC-ND Canville-la-Rocque Brian_Does_Hollywood Año_864 Beaumont-Pied-de-Bœuf_(Mayenne) Campeonato_Argentino_de_Rugby Basilica_of_the_National_Shrine_of_the_Immaculate_Conception Casa_de_Báñez Blacklace

html map