Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enfermedad_de_minamata Estudio_HBSC Fountain_Green_(Utah) Fernando_Lopez_Arias Fernando_Silva_Espinoza Fljótsdalshreppur Erysimum_ochroleucum_ssp_helveticum Edward_Montagu_I_conde_de_Sandwich Esmeralda_Grao Fernando_Elías_Calles_Álvarez Flight_Simulator_5.0 Felix_Édouard_Guerin_Méneville Escuela_antequerano-granadina Frances_de_Zuñiga Eliodoro_Camacho_(provincia) Fan_art El_esfuerzo Equinacea_pálida El_afgano Enrique_Albritt Etienne-Jean_Delécluze Federación_de_Fútbol_de_Kenia_(1960-2011) Embajador_de_Espana_en_la_Union_Sovietica Faro_Venustiano_Carranza Empíricamente F.D.P. Estación_Agut El_joyero Escenificacion Felgaer Escudo_de_amposta Evolvente Ermita_de_la_Virgen_de_la_Pradas Era_dorada_del_islam Estacion_Kameoka Elecciones_alemanas_al_Parlamento_Europeo_de_1994 Embajador_espanol_en_Lisboa Ferrocarriles_Vascos Elección_presidencial_de_Burkina_Faso_de_1998 Evaluación_Docente Eurasia_(revista) El_Malecón_(Cucuta) Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Eficacia_luminosa Eduviges_de_Dinamarca Eurochallenge Federación_Aragonesa_de_Actividades_Subacuáticas El_país_de_la_canela Francesco_Cetti Filandro_gris_de_Mondolfi Escuelas_Tecnicas_Superiores_de_Arquitectura_de_Espana Estadio_Rafael_Ángel_Camacho Euphorbia_neoreflexa Eurytrachellelus_platymelus_damoiseaui Enolato

html map