Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mesorregion_del_Centro-Sur_Cearense Luís_duque_de_Bretana Matton_et_Clémency Medicamento_compasivo Premio_BAFTA_al_mejor_director Gobius_ater Mi_vida_como_un_perro Quémese_después_de_leerse Lois_mata_a_Stewie Provincia_de_Aland Raión_de_Dóbrush Los_Glaciares Medición_de_humedad_y_masa_o_densidad_con_microondas_–_Método_con_resonador Raven_is_the_flavor Presidente_de_Italia Programacion_lineal Migas_mulatas Gran_Tratado_de_Instrumentacion_y_Orquestación_moderna Malato_potásico Matrículas_automovilísticas_de_Uruguay Quintana_del_Pidio Meleagris_gallopavo Presidente_Provisional_del_Senado_de_la_Nación_Argentina Quintillizas_Dionne Primera_Division_de_Ascenso Presidente_de_la_Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_de_México MERCOSUR Ludi_Floreales Masacre_de_Rosewood Michael_Scriven Messanges_(Côte_d'Or) Maria_Carolina_de_Borbon-Dos_Sicilias_(1856-1941) Luca_De_Nicolà Mario_vs._Donkey_Kong_:_Minis_March_Again! Ramal_Bragado_-_Lincoln_-_Villegas Pug_(Carlino_o_Mastín_Holandes) Mark_Dennis_González_Hoffmann Quimica_Fisica Live!_at_the_Star_Club_in_Hamburg,_Germany;_1962 Mecanismo Militarismo_en_Espana Recoletos_(barrio) Miguel_VII_Ducas Medicago_apiculata_var_legionensis Mantine Premio_Marques_de_Bradomin Mancha_de_Fuchs Malleville-les-Gres Prision_Perpetua Radio_y_Television_de_Portugal Los_Sims_2:_edición_navidena Microsoft_BASIC Psammagrostis_wiseana Puente_del_patrocinio Put_It_on_Me

html map